L'agent de restauration participe aux missions de distribution, de service, et d'accompagnement des résidents pendant les temps de restauration. Il veille et participe à l'entretien des locaux (salle de restaurant et plonge) et à l'entretien des équipements de restauration. Il contribue au bien être et au confort des résidents en les aidant à réaliser certaines activités (dans le cadre de ses compétences) et en encourageant la communication et l'expression verbale.

Distribution et service des repas
Entretien des locaux et des équipements en respectant les règles d'hygiène et de désinfection
Remettre en température, terminer les cuissons ou des simples productions chaudes
Elaborer des préparations froides
Assembler, dresser et distribuer les repas selon les réglementations et recommandations existantes (HACCP) avec le contrôle du responsable restauration
Assurer le nettoyage et l'entretien de la cuisine et des locaux attenants selon le plan de nettoyage et de désinfection et le nettoyage des lieux de restauration
Réceptionner les livraisons et gérer les stocks selon la nécessité de service et l'activité de la structure
Respecter les procédures de travail et d'hygiène et effectuer les autocontrôles nécessaires
Participer à l'accompagnement des résidents et invités pendant le temps du repas

rythme de travail par roulement, possibilité de travail les dimanches et Jours fériés
Station debout prolongée, manutention de charge, tenue vestimentaire obligatoire
Maitriser les règles d'hygiène de base
Connaitre les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité
Connaitre les notions de technique culinaires de base et aider à leur réalisation
Savoir présenter et décorer les plats
Maitriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
Connaitre les techniques de service en salle
Connaitre les gestes et postures de la manutention
Connaitre les principes de nettoyage et de désinfection