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Date de publication : 12/09/2019

Synthèse de l'offre

Employeur :

COMCO BRESSE HAUTE SEILLE
Place de la mairie BP 49
39140 BLETTERANS
Département de travail :
Jura
Poste à pourvoir le :
Dès que possible
Date limite de candidature :
30/09/2019
Type de l'emploi :
Emploi permanent
Nombre de postes :
1

Localisation du lieu de travail

Détails de l'offre

Famille de métier :
Restauration collective
Grade(s) recherché(s) :
Adjoint technique territorial
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Agent de maîtrise
Métier(s) :
Cuisinière / Cuisinier
Descriptif de l'emploi :
- Employeur (Communauté de communes) :

- Rattachement hiérarchique : Directeur
- Agents encadrés : 1 à 4 agents (cat.C)
Missions :
Le chef de cuisine assure:
- la production journalière du menu
- le service en salle
- le suivi de la charge de travail des agents
-la gestion des stocks
- les commandes
- le respect de la méthode HACCP
- la continuité de service Participe au réunions d'encadrement
- réalise des réunions entre collaborateurs
Profils demandés :
Expérience
* 1 an Cette expérience est indispensable

Compétences
* Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE) Cette compétence est indispensable
* Contrôler le dressage des plats Cette compétence est indispensable
* Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
* Superviser la préparation des aliments Cette compétence est indispensable
* Veiller au respect des procédures de travail Cette compétence est indispensable

Qualités professionnelles
* Autonomie
* Force de proposition
* Rigueur
Formation
* Bac ou équivalent Hôtellerie restauration Cette formation est indispensable
Temps de travail :
Complet, 35h00 hebdomadaire

Contact

Informations complémentaires :
Adresse de contact : Monsieur le Président
Place de la mairie
BP 49
39140 BLETTERANS
Informations complémentaires : par mail à s.grzaslewicz@bressehauteseille.fr
Numéro de référence à indiquer sur votre candidature : Cap Terr.-514006

Travailleurs handicapés

Nous vous rappelons que conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le statut général des fonctionnaires, la Loi du 26 janvier 1984 portant statut général des fonctionnaires territoriaux et le décret régissant le cadre d'emplois correspondant. Nous vous rappelons toutefois, qu'à titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.