Panier
Date de publication : 21/09/2017

Synthèse de l'offre

Employeur :

COMMUNE DE THIERS
1 RUE FRANCOIS MITTERRAND
63300 THIERS
Département de travail :
Puy-de-Dôme
Secteur du lieu de travail :
Non précisé
Poste à pourvoir le :
02/10/2017
Date limite de candidature :
27/10/2017
Type de l'emploi :
Emploi temporaire
Nombre de postes :
1

Localisation du lieu de travail

Détails de l'offre

Emploi fonctionnel :
Non
Libellé de l'emploi fonctionnel :
Pas d'emploi fonctionnel renseigné
Famille de métier :
Restauration collective
Grade(s) recherché(s) :
Adjoint technique territorial
Métier(s) :
Cuisinière / Cuisinier
Descriptif de l'emploi :
La Ville de Thiers recrute par voie contractuelle un.e cuisinier.ère - livreur.euse pour sa cuisine centrale dans le cadre d'un remplacement de congé maladie.
Missions :
Sous l'autorité du Responsable de la cuisine centrale et au sein d'une équipe de 7 agents, vous :
- réceptionnez les livraisons de produits alimentaires et contrôlez leur conformité ;
- participez à l'élaboration des menus ;
- assurez la préparation des repas (350 repas par jour) dans le respect de la diététique et de l'équilibre alimentaire, des règles d'hygiène et normes HACCP et de la liaison chaude ;
- renseignez les informations de traçabilité sur les documents d'autocontrôle ;
- contrôlez l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et de matériels et préparez les commandes en l'absence du responsable ;
- faites la plonge, entretenez et nettoyez les locaux et le matériel de production ;
- assurez la livraison des satellites ;
- participer à l'élaboration de diverses prestations (buffets, don du sang etc.) et assurez la livraison.
Profils demandés :
Titulaire d'un CAP cuisine et justifiant idéalement d'une expérience en restauration collective, vous maîtrisez les techniques de préparation culinaires ainsi que les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.

En outre, vous connaissez les principes, protocole et produits de nettoyage et de désinfection et vous vous montrez attentif au respect des règles de sécurité.

Enfin, esprit d'équipe et qualités relationnelles seront des atouts pour réussir sur ce poste.

Permis B exigé.
Temps de travail :
Complet, 35h00 hebdomadaire
Type d'hébergement :
Pas de logement

Contact

Téléphone collectivité :
04 73 80 88 80
Adresse e-mail :
Lien de publication :
Non précisé
Informations complémentaires :
Horaires de travail : 6H30 - 16H le lundi, mardi, jeudi et vendredi en période scolaire ; 6H30 - 14H30 le mercredi et pendant les vacances scolaires. Pour tous renseignements supplémentaires, vous pouvez prendre contact avec le Responsable de la cuisine centrale (04 73 80 41 63). Si vous êtes intéressé(e), vous pouvez adresser votre dossier de candidature (lettre de motivation + CV détaillé + copie du diplôme) à Monsieur le Maire - Direction des Ressources Humaines - 1 rue François Mitterrand - CS 60201 63300 THIERS Cedex ou en ligne sur recrutement@ville-thiers.fr

Travailleurs handicapés

Nous vous rappelons que conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le statut général des fonctionnaires, la Loi du 26 janvier 1984 portant statut général des fonctionnaires territoriaux et le décret régissant le cadre d'emplois correspondant. Nous vous rappelons toutefois, qu'à titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.