Panier
Date de publication : 22/07/2020

Synthèse de l'offre

Employeur :

MAIRIE DE GAGNAC SUR GARONNE
Hotel de ville
31150 Gagnac sur garonne
Département de travail :
Haute-Garonne
Poste à pourvoir le :
Dès que possible
Date limite de candidature :
17/01/2021
Type de l'emploi :
Emploi temporaire
Nombre de postes :
1

Localisation du lieu de travail

Détails de l'offre

Famille de métier :
Restauration collective
Grade(s) recherché(s) :
Adjoint technique territorial
Métier(s) :
Cuisinière / Cuisinier,
Agente / Agent de restauration
Descriptif de l'emploi :
* Chargé de la production chaude,
* Seconder le chef de service et le remplacer en cas d'absence
* Participer au service des repas des enfants.
* Contrôler la production culinaire (chaude et froide).
Missions :
- Réalise la production chaude pour les enfants et les repas à domicile.
- Organise le travail de production.
- Applique et fait respecter les règles d'hygiène et de sécurité à l'équipe de cuisine.
- Dressage de la production.
- Contrôle la réception des marchandises dans le respect des règles HACCP.
- Etabli la traçabilité des denrées.
- Participe au service des enfants.
- Plonge vaisselle.
- Nettoyage et désinfection du matériel et locaux en respectant le protocole.
- Vérifie le stock et DLC des produits alimentaire et non alimentaire.
- Trie et évacue les déchets.
- Aide le chef de service dans l'élaboration des menus et dans la recherche de nouveaux produits.
- Participation à des prestations annexes
- Participe aux actions municipales en partenariat avec le chef de service : lutte contre le gaspillage alimentaire, compostage, menus spéciaux (bio...)
- Remplace le chef de service lors de ses absences.
Profils demandés :
 CAP CUISINE.
 Formations à L'HACCP.
Temps de travail :
Complet, 35h00 hebdomadaire

Contact

Téléphone collectivité :
05 62 22 93 50
Informations complémentaires :
Adresser un CV et une lettre de motivation à l'attention de Monsieur le Maire

Travailleurs handicapés

Nous vous rappelons que conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le statut général des fonctionnaires, la Loi du 26 janvier 1984 portant statut général des fonctionnaires territoriaux et le décret régissant le cadre d'emplois correspondant. Nous vous rappelons toutefois, qu'à titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.