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Date de publication : 14/05/2020

Synthèse de l'offre

Employeur :

Mairie de Guichen
Place Georges Le Cornec B.P. 15
35580 GUICHEN
Département de travail :
Ille-et-Vilaine
Secteur du lieu de travail :
Pays des Vallons de Vilaine
Poste à pourvoir le :
Dès que possible
Date limite de candidature :
15/06/2020
Type de l'emploi :
Emploi permanent
Nombre de postes :
1

Localisation du lieu de travail

Détails de l'offre

Famille de métier :
Restauration collective
Grade(s) recherché(s) :
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique territorial
Métier(s) :
Cuisinière / Cuisinier
Descriptif de l'emploi :
La commune de Guichen recrute pour son service de restauration scolaire un cuisinier (Homme ou Femme).
Missions :
Sous l'autorité du responsable de la Cuisine Centrale et en collaboration avec l'équipe de cuisine, vous préparez la production des repas dans le respect des règles d'hygiène (1200 repas en moyenne).
Les missions :
o Assurer la production journalière des repas sur le plan qualitatif et quantitatif,
o Participer à la Commission des menus,
o Assurer et veiller au nettoyage et à l'entretien des locaux et matériels dans le respect des règles d'hygiène et des protocoles en place,
o Assurer la livraison des repas pour le restaurant satellite dans le respect des normes sécuritaires et sanitaires en vigueur,
Profils demandés :
Profil demandé :
o BAC PRO ou BEP/CAP restauration ou collectivité exigé.
o Expérience sur un poste similaire souhaitée.
o Permis B obligatoire

Compétences attendues :
o Aptitudes à la gestion des stocks.
o Maîtrise des denrées alimentaires brutes et transformées.
o Maîtriser l'équilibre nutritionnel.
o Maîtriser la réglementation en matière d'hygiène alimentaire - normes HACCP
o Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (PMS).
o Autonomie - rigueur.
o Esprit d'initiative.
o Sens des responsabilités.
o Réactivité.
o Être organisé.
o Avoir le sens du service public,
o Avoir un bon relationnel (Esprit d'équipe et bon contact avec les enfants).
Temps de travail :
Complet, 35h00 hebdomadaire

Contact

Téléphone collectivité :
02 99 05 75 75
Informations complémentaires :
Le poste est à pourvoir pour le 24 août 2020 par voie de mutation, détachement, inscription sur liste d'aptitude ou recrutement direct en qualité d'adjoint technique.


Les candidatures comprenant une lettre de motivation et un CV devront être adressées avant le 15 juin 2020 à Monsieur le Maire - Mairie de GUICHEN - BP 88 015 - 35580 GUICHEN ou par mail via le Site Internet : www.guichenpontrean.fr

Travailleurs handicapés

Nous vous rappelons que conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le statut général des fonctionnaires, la Loi du 26 janvier 1984 portant statut général des fonctionnaires territoriaux et le décret régissant le cadre d'emplois correspondant. Nous vous rappelons toutefois, qu'à titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.