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Date de publication : 10/08/2018

Synthèse de l'offre

Employeur :

EHPAD DE CHEMAZE
4 rue du bon accueil
53200 Chemazé
Département de travail :
Mayenne
Secteur du lieu de travail :
Non précisé
Poste à pourvoir le :
09/10/2018
Date limite de candidature :
30/09/2018
Type de l'emploi :
Emploi permanent
Nombre de postes :
1

Localisation du lieu de travail

Détails de l'offre

Emploi fonctionnel :
Non
Libellé de l'emploi fonctionnel :
Pas d'emploi fonctionnel renseigné
Famille de métier :
Restauration collective
Grade(s) recherché(s) :
Adjoint technique territorial
Métier(s) :
Cuisinière / Cuisinier
Descriptif de l'emploi :
La Résidence Bon Accueil de Chemazé (Etablissement d'Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes) recrute un Cuisinier (H/F) à compter du 9 octobre 2018. Poste non complet à 80% annualisé.
Missions :
Dans le cadre de votre activité, vous assurerez la préparation de 40 déjeuners et 40 dîners et d'une dizaine de portages.
- Réaliser et cuisiner des plats et mets,
- Connaître les différents régimes alimentaires,
- Réaliser des plats en textures modifiées,
- Intervenir lors de la finition de la production et contrôler la qualité,
- Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux,
- Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine,
- Gestion du stock et des commandes,
- Conservation et manipulation des aliments.
Profils demandés :
- CAP cuisine,
- Expérience en restauration collective,
- Connaissance des règles de fabrication culinaire en restauration collective, des règles d'hygiène et de sécurité générales et alimentaires, des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP,
- Être autonome,
- Savoir communiquer,
- Avoir des qualités d'organisation, de méthode et de rigueur,
- Bon relationnel avec les personnes âgées,
- Vivacité,
- Efficacité,
- Polyvalence,
- Respect des impératifs de délais indispensables,
- Port des Équipements de Protection Individuelle,
- Sens du service public (déontologie et discrétion).
Temps de travail :
Non complet, 28h00 hebdomadaire
Type d'hébergement :
Pas de logement

Contact

Téléphone collectivité :
02 43 70 21 70
Lien de publication :
Non précisé
Informations complémentaires :
Les candidatures (lettre de motivation et CV) doivent être adressées à la Direction de la Résidence Bon Accueil de Chemazé.

Travailleurs handicapés

Nous vous rappelons que conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le statut général des fonctionnaires, la Loi du 26 janvier 1984 portant statut général des fonctionnaires territoriaux et le décret régissant le cadre d'emplois correspondant. Nous vous rappelons toutefois, qu'à titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.