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Date de publication : 14/09/2018

Synthèse de l'offre

Employeur :

MAIRIE DE ST-MARTIN-D URIAGE
Place de la mairie
38410 St-martin-d'uriage
Département de travail :
Isère
Secteur du lieu de travail :
Non précisé
Poste à pourvoir le :
12/11/2018
Date limite de candidature :
01/10/2018
Type de l'emploi :
Emploi permanent
Nombre de postes :
1

Localisation du lieu de travail

Détails de l'offre

Emploi fonctionnel :
Non
Libellé de l'emploi fonctionnel :
Pas d'emploi fonctionnel renseigné
Famille de métier :
Restauration collective
Grade(s) recherché(s) :
Technicien
Technicien principal de 1ère classe
Technicien principal de 2ème classe
Métier(s) :
Responsable d'office
Descriptif de l'emploi :
LA COMMUNE de SAINT-MARTIN- D'URIAGE (Isère)
Commune thermale et touristique de 5000 habitants
classée 5 000 à 10 000 habitants
située à 15 km de Grenoble

Recherche un (e) responsable du service Restauration
Poste permanent de catégorie B (cadre d'emplois des techniciens)
à pourvoir le 12 novembre 2018

Descriptif du poste

Sous la responsabilité directe du Directeur Général des Services, le responsable du service restauration aura pour missions :
- La mise en œuvre des orientations municipales en matière de restauration collective
-L'organisation et la supervision de la production des repas pour les 6 restaurants satellites
- Le management de l'équipe restauration (7 personnes)
Missions :
1 - Mise en œuvre des orientations municipales en faveur du bio et du local en matière de restauration collective :
2 - Production des repas :
- Superviser la production, la livraison et la distribution des repas dans le respect des règlementations en matière sanitaire et nutritionnelle, notamment dans le cadre du maintien de la liaison chaude
- Élaborer des menus
- Évaluer la qualité des repas et analyser les besoins et attentes
- Passer les commandes et gérer les stocks
- Réceptionner et contrôler les marchandises
- Participer à la mise en œuvre de la démarche qualité dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Participation aux manifestations communales

3- Management de l'équipe
- Organisation et animation du service
- Planification des tâches
- Expliquer et faire respect les normes HACCP
- Veille règlementaire
- Budget et suivi comptable.
Profils demandés :
Formation en restauration
Expérience souhaitée sur poste similaire
Maîtrise de la réglementation en matière sanitaire et nutritionnelle
Qualités relationnelles
Connaissance des procédures d'achat public
Réactivité
Disponibilité
Temps de travail :
Complet, 35h00 hebdomadaire
Type d'hébergement :
Pas de logement

Contact

Téléphone collectivité :
04 76 59 77 23
Lien de publication :
Non précisé
Informations complémentaires :
Conditions de recrutement et rémunération : • Poste permanent, titulaire ou contractuel • Temps complet • Rémunération : statutaire, Régime Indemnitaire, 13ème mois à compter de 6 mois de présence, NBI. Lettre de candidature et C.V. à adresser à : Monsieur le Maire- Mairie de Saint-Martin-d’Uriage 2 place de la mairie 38410 SAINT-MARTIN-D’URIAGE Ou par courriel : marie.rambaud@mairie-saintmartinduriage.fr

Travailleurs handicapés

Nous vous rappelons que conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le statut général des fonctionnaires, la Loi du 26 janvier 1984 portant statut général des fonctionnaires territoriaux et le décret régissant le cadre d'emplois correspondant. Nous vous rappelons toutefois, qu'à titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.