Responsable de la Restauration Périscolaire
Le délai de candidature pour cette offre a expiré, merci de ne plus postuler.
Offre n° O036230100901349
Publiée le 30/05/2023
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
DEOLS
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Date limite de candidature
30/06/2023
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une radiation des cadres (retraite, démission,...)
Nombre de postes
1
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Emploi contractuel de cat. B
Emploi contractuel de cat. C
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Technicien
Technicien principal de 1ère classe
Technicien principal de 2ème classe
Emploi contractuel de cat. C
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Technicien
Technicien principal de 1ère classe
Technicien principal de 2ème classe
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet,
1607 heures annuelles
Télétravail
Non
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
La Ville de Déols, 7 665 habitants, 3ème Commune du Département de l'Indre, recrute son responsable de la Restauration Périscolaire, sous l'autorité de la Direction de l'Education et de la Jeunesse.
Missions / conditions d'exercice
Vos missions seront les suivantes :
- Organisation, production, et distribution des repas au sein de la cuisine centrale (250 repas), ainsi qu'au sein des 4 restaurants satellites (250 repas) et du centre de loisirs les mercredis et pendant les vacances scolaires.
- Conception des menus de la semaine dans le respect du plan alimentaire et suivi des allergies.
- Gestion des goûters accueil périscolaire.
- Commande et gestion des marchandises et des stocks y compris les produits d'entretien, l'habillement et le matériel.
- Suivi et responsabilité de la maintenance et des réparations du matériel.
- Suivi du plan de maîtrise sanitaire et mise à jour des documents de l'agrément sanitaire : suivi du plan nettoyage.
- Elaboration et suivi du budget de fonctionnement des restaurants scolaires (en collaboration avec le DGS et la comptabilité) : engagement des dépenses et suivi des factures.
En tant que responsable de la restauration périscolaire, vous aurez sous votre responsabilité directe les agents de restauration. Vous gérerez le remplacement du personnel concernant la restauration en collaboration avec la coordonnatrice des agents d'entretien.
Vos missions secondaires seront les suivantes :
- Achat et gestion de produits alimentaires des fêtes et cérémonies
- Achats de petit matériel de restauration
- Préparation et gestion de repas ou buffets
- Service de vins d'honneur
- Organisation, production, et distribution des repas au sein de la cuisine centrale (250 repas), ainsi qu'au sein des 4 restaurants satellites (250 repas) et du centre de loisirs les mercredis et pendant les vacances scolaires.
- Conception des menus de la semaine dans le respect du plan alimentaire et suivi des allergies.
- Gestion des goûters accueil périscolaire.
- Commande et gestion des marchandises et des stocks y compris les produits d'entretien, l'habillement et le matériel.
- Suivi et responsabilité de la maintenance et des réparations du matériel.
- Suivi du plan de maîtrise sanitaire et mise à jour des documents de l'agrément sanitaire : suivi du plan nettoyage.
- Elaboration et suivi du budget de fonctionnement des restaurants scolaires (en collaboration avec le DGS et la comptabilité) : engagement des dépenses et suivi des factures.
En tant que responsable de la restauration périscolaire, vous aurez sous votre responsabilité directe les agents de restauration. Vous gérerez le remplacement du personnel concernant la restauration en collaboration avec la coordonnatrice des agents d'entretien.
Vos missions secondaires seront les suivantes :
- Achat et gestion de produits alimentaires des fêtes et cérémonies
- Achats de petit matériel de restauration
- Préparation et gestion de repas ou buffets
- Service de vins d'honneur
Profils recherchés
CAP, BEP, Bac Pro cuisine.
Expérience significative sur un poste similaire.
Poste à pourvoir à temps complet, à raison de 38 heures hebdomadaires en période scolaire, et 36 heures hebdomadaires en période de congés scolaires. Droit aux RTT : 116 heures.
Avantages liés au poste : NBI, RIFSEEP, CET, RTT, CNAS.
Grande autonomie dans l'organisation de son travail, disponibilité et rigueur
Qualités managériales
Respect des bonnes pratiques d'hygiènes (HACCP)
Maîtrise de l'équilibre alimentaire
Maîtrise de l'outil informatique
Sens du travail en équipe et des responsabilités
Connaissance en marchés publics
Expérience significative sur un poste similaire.
Poste à pourvoir à temps complet, à raison de 38 heures hebdomadaires en période scolaire, et 36 heures hebdomadaires en période de congés scolaires. Droit aux RTT : 116 heures.
Avantages liés au poste : NBI, RIFSEEP, CET, RTT, CNAS.
Grande autonomie dans l'organisation de son travail, disponibilité et rigueur
Qualités managériales
Respect des bonnes pratiques d'hygiènes (HACCP)
Maîtrise de l'équilibre alimentaire
Maîtrise de l'outil informatique
Sens du travail en équipe et des responsabilités
Connaissance en marchés publics
Contact
Contact
0254341914
Informations complémentaires
Votre candidature (lettre de motivation + CV) devra être adressée par courrier à Madame le Maire 2, avenue du Général de Gaulle 36 130 DEOLS, ou par courriel drh@ville-deols.fr, accompagnée de vos 3 derniers entretiens professionnels, et de votre dernier arrêté de situation administrative. Des renseignements peuvent être pris au 02.54.34.63.32.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique.
À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.