Cuisinier (h/f)

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Offre n° O040221100849736
Publiée le 18/11/2022

Synthèse de l'offre

Employeur
MARSAN AGGLOMERATION
575 av du marechal foch
40000 Mont de marsan
Lieu de travail
Mont de marsan
Poste à pourvoir le
03/01/2023
Date limite de candidature
11/12/2022
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une radiation des cadres (retraite, démission,...)
Nombre de postes
1

Localisation du lieu de travail

Détails de l'offre

Famille de métiers
Restauration collective > Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet, 1607 heures annuelles
Descriptif de l'emploi
Au sein du service scolaire de la direction de l'Éducation, de la Jeunesse et de la Restauration, sous l'autorité hiérarchique du directeur périscolaire de l'école de Campagne, vous avez en charge la fabrication des repas (environ 75/jours), le service , l'entretien et ponctuellement des missions d'animation.
Missions / conditions d'exercice
Restauration:
* Conception des 75 repas chaque jour
* Respect des directives et protocoles en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire du service Restauration de la collectivité
* Maîtrise et application des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP - allergène...)
* Service en salle
* Nettoyage, entretien, protocole de désinfection, remise en ordre des surfaces et locaux
* Gestion des commandes et des stocks en lien avec les cuisines communautaires
* Gestion des PAI alimentaires
Entretien des bâtiments scolaires :
* Gestion des commandes et du stock nécessaire à l'entretien des locaux
* Travaux de nettoyage, d'entretien et de remise en ordre des surfaces, locaux (salles de classes, sanitaires, hall d'entrée, bureau de la direction, etc) et matériels
* Respect des règles d'hygiène et de sécurité au sein d'un accueil collectif de mineur
* Rôle d'alerte quant à la sécurité des locaux

ACTIVITÉS ANNEXES
Animation au sein de l'accueil périscolaire de l'école :
* Participation au sein de l'équipe périscolaire, à la mise en œuvre du projet pédagogique en cohérence avec le projet éducatif du territoire, dans le respect du cadre réglementaire des accueils collectifs de mineurs (réunions de préparation, d'évaluation...)
* Encadrement et animation de la vie quotidienne
* Accompagnement des mineurs dans la réalisation de leurs projets
* Construction d'une relation de qualité avec les mineurs qu'elle soit individuelle ou collective
* Assurer la sécurité physique et morale des mineurs
* Participation à l'accueil, à la communication et au développement des relations entre les différents acteurs
Profils recherchés
PROFIL RECHERCHE
CAP/BEP Cuisine
Expérience souhaitée sur poste équivalent
Savoirs théoriques :
Maîtrise des techniques de restauration collective
Connaissance en matière d'éducation, d'enfance, de sciences humaines, de pédagogie et de développement de l'enfant
Maîtrise de la réglementation DDCSPP en matière d'ACM.
Connaissance en matière de suivi budgétaire et administratif
Connaissance dans le domaine de l'entretien de locaux à usage collectif
Savoir être :
Rigueur
Travail en autonomie et en équipe
Aptitude relationnelle, à la négociation et à la gestion des conflits

Contact

Informations complémentaires
Veuillez adresser votre candidature au plus tard le 11/12/2022 (CV + lettre de motivation) à l'attention de : Monsieur le Président de Mont de Marsan Agglomération
575 avenue Foch
40 000 Mont de Marsan
ou par mail : recrutement@montdemarsan-agglo.fr

Travailleurs handicapés

Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique.
À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.