La Ville de Canteleu recrute un(e) cuisinier(ère) pour assurer la préparation de 1 100 repas quotidiens et environ 180 repas en moyenne pendant les périodes des vacances scolaires pour l'ensemble des restaurants scolaires de la ville (8 écoles), pour les résidents de la Résidence Autonomie ainsi que pour les agents de la ville.

Territoire de valeurs fortes, Canteleu est engagé pour la transition énergétique, la résilience du territoire (cohésion sociale, éducative, culturelle, sports, mobilités...). La ville s'implique dans la COP21 locale par la Métropole Rouen Normandie et est engagée dans une démarche inédite et volontariste de labellisation CLIMAT-AIR-ENERGIE (anciennement Cit'Ergie).

La collectivité est attachée à préparer pour les enfants, les personnes âgées et ses agents des menus adaptés aux besoins nutritionnels et gustatifs avec des produits locaux de qualité intégrant une large part de bio.

Ce poste vous permet d'allier votre goût pour la cuisine, l'intérêt général tout en intégrant l'organisation familiale, du lundi au vendredi (horaires indicatifs : 6h30-14h30).

Venez rejoindre une équipe dynamique, soudée et motivée de 9 personnes au sein du service d'Intendance Municipale. Affecté à la cuisine centrale et sous la responsabilité du Responsable de Production, vous serez chargé(e) de :

- Réaliser et valoriser les productions chaudes et froides dans le respect de la norme HACCP
- Intervenir en liaison froide et chaude
- Préparer des manifestations traiteur (mission occasionnelle selon planning établi)
- Assurer l'hygiène des locaux et la maintenance du matériel
- Animer et piloter un secteur de production
- Aider à la fabrication des repas à partir des fiches techniques et en respect des règles d'hygiène
- Contribuer à l'allotissement des repas et préparation des livraisons
- Encadrer les aides cuisiniers
- Participer aux missions permettant de garantir la continuité du service public
- Participer aux actions de diffusion du " bien manger " auprès de la population en lien avec un projet ambitieux d'autonomie alimentaire

Compétences

- Sens du travail en équipe et qualités relationnelles
- Capacité à rendre compte à l'encadrant/au supérieur hiérarchique
- Ponctualité et assiduité
- Capacité à la prise d'initiative et/ou à être force de proposition
- Capacité à travailler de manière autonome
- Discrétion et réserve
- Respect des consignes
- Volonté de se former

- Capacité à travailler en équipe
- Disponible
- Rigoureux(-se)
- Polyvalent(e)
- Être force de proposition
- Capacité d'adaptation
- Horaires Lundi 6h30 à 15h, Mardi 6h30 à 15h, mercredi 8h à 14h, jeudi 6h30 à 14h15 et vendredi 6h45 à 14h15 (pause repas de 45 minutes)

Diplômes

- CAP en cuisine exigé avec expérience significative et/ou expérience en restauration collective
- Permis B