Cuisinier(ère)
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Offre n° O089220800744846
Publiée le 04/08/2022
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
AUXERRE
Poste à pourvoir le
04/10/2022
Date limite de candidature
04/09/2022
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Nombre de postes
1
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet,
1607 heures annuelles
Descriptif de l'emploi
Le cuisinier(ère) fabrique le repas des enfants à partir des fiches techniques et dans le respect des règles d'hygiène de l'accueil de la petite enfance.
Missions / conditions d'exercice
- Elaboration des repas: jus de fruits, déjeuner, goûter
- Prévention des risques de contamination alimentaire (respect de la méthode HACCP)
- Appliquer les procédures d'entretien des locaux en fonction des protocoles
- Gestion des commandes de produits
- Contribuer à l'éveil des enfants par l'éducation du goût
- Aide ponctuelle dans les sections
- Prévention des risques de contamination alimentaire (respect de la méthode HACCP)
- Appliquer les procédures d'entretien des locaux en fonction des protocoles
- Gestion des commandes de produits
- Contribuer à l'éveil des enfants par l'éducation du goût
- Aide ponctuelle dans les sections
Profils recherchés
- CAP Cuisine
- Connaissance des différentes réglementations d'hygiène alimentaire (méthode HACCP)
- Connaissance et application de la règlementation de traçabilité des denrées alimentaires et de sécurité dans le domaine de la restauration collective
- Connaissance des nouvelles règlementations nutritionnelles
- Capacité organisationnelle
- Sens de l'autonomie
- Notions d'ergonomie (Gestes et postures de la manutention manuelle ) et de sécurité
- Maîtrise des règles de bases en orthographe et grammaire et des notions de pourcentage, de dosage, de proportion
- Notion de discrétion et de secret professionnel
- Connaissance des différentes réglementations d'hygiène alimentaire (méthode HACCP)
- Connaissance et application de la règlementation de traçabilité des denrées alimentaires et de sécurité dans le domaine de la restauration collective
- Connaissance des nouvelles règlementations nutritionnelles
- Capacité organisationnelle
- Sens de l'autonomie
- Notions d'ergonomie (Gestes et postures de la manutention manuelle ) et de sécurité
- Maîtrise des règles de bases en orthographe et grammaire et des notions de pourcentage, de dosage, de proportion
- Notion de discrétion et de secret professionnel
Contact
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique.
À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.