Responsable d'office
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Offre n° O093220400609167
Publiée le 13/06/2022
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
AUBERVILLIERS CEDEX
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Date limite de candidature
12/07/2022
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Nombre de postes
1
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Accueil des convives en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Agent de maîtrise principal
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet,
1607 heures annuelles
Descriptif de l'emploi
RATTACHEMENT
Rattaché au pôle Réussite Educative, vous travaillez pour la Direction Restauration et Gardiennage.
MISSION
Au sein du service Restauration, vous avez pour mission la gestion des activités de distribution et l'animation de l'office.
Rattaché au pôle Réussite Educative, vous travaillez pour la Direction Restauration et Gardiennage.
MISSION
Au sein du service Restauration, vous avez pour mission la gestion des activités de distribution et l'animation de l'office.
Missions / conditions d'exercice
ACTIVITÉS
Vous organisez, répartissez et planifiez le travail journalier d'une équipe d'au moins 2 agents puis assurez les différentes tâches administratives inhérentes à cet encadrement (effectifs, listing des repas des enseignants, congés de l'équipe,...). Vous coordonnez la mise en place des plats en fonction des spécificités de l'office pour assurer la pause méridienne dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous gérez les effectifs journaliers dans les temps impartis et contrôlez la qualité du travail effectué sur l'office. Vous réceptionnez les repas dans le respect des procédures HACCP et contrôlez la conformité des bons de livraison. Vous effectuez les préparations sur place (entrées - fromage - desserts) et garantissez le relevé de plats témoins. Vous contrôlez la bonne exécution des procédures de traçabilité et garantissez le suivi des pièces nécessaires en cas de contrôle des services vétérinaires.
Vous veillez à l'entretien du matériel et des locaux en assurant les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection. Vous êtes garant du suivi et du respect de la méthode HACCP.
Vous êtes l'interlocuteur privilégié du service restauration pour faire remonter les informations relatives à l'appréciation des repas et des problématiques rencontrées au cours de la journée. Vous gérez et maîtrisez les stocks de consommables en fonction du besoin de l'office.
Vous organisez, répartissez et planifiez le travail journalier d'une équipe d'au moins 2 agents puis assurez les différentes tâches administratives inhérentes à cet encadrement (effectifs, listing des repas des enseignants, congés de l'équipe,...). Vous coordonnez la mise en place des plats en fonction des spécificités de l'office pour assurer la pause méridienne dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous gérez les effectifs journaliers dans les temps impartis et contrôlez la qualité du travail effectué sur l'office. Vous réceptionnez les repas dans le respect des procédures HACCP et contrôlez la conformité des bons de livraison. Vous effectuez les préparations sur place (entrées - fromage - desserts) et garantissez le relevé de plats témoins. Vous contrôlez la bonne exécution des procédures de traçabilité et garantissez le suivi des pièces nécessaires en cas de contrôle des services vétérinaires.
Vous veillez à l'entretien du matériel et des locaux en assurant les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection. Vous êtes garant du suivi et du respect de la méthode HACCP.
Vous êtes l'interlocuteur privilégié du service restauration pour faire remonter les informations relatives à l'appréciation des repas et des problématiques rencontrées au cours de la journée. Vous gérez et maîtrisez les stocks de consommables en fonction du besoin de l'office.
Profils recherchés
CONNAISSANCES ET CAPACITÉS
* Capacités managériales
* Connaissances des règles d'hygiènes et de sécurité en matière alimentaire
* Connaissances des procédures HACCP
* Connaissances des techniques d'entretien des locaux et des matériels
* Capacités relationnelles avec les différents publics
* Capacité d'organisation et de réactivité
PROFIL
* Formation dans le domaine de l'hygiène et de la sécurité alimentaire (normes HACCP) souhaitée
* Rigueur et organisation
* Dynamique
* Aptitude au travail en équipe
* Expérience dans un poste similaire souhaitée
CONDITIONS DU POSTE
* Cadre d'emploi des Agents de Maîtrise
* Poste permanent - Temps complet (37h30)
* Lieu :
* Horaires variables selon l'office et les livraisons sur l'amplitude horaire 7h/16h du lundi au vendredi
* Déplacements pendant les vacances scolaires
* Secret professionnel et/ou Discrétion professionnelle
* Capacités managériales
* Connaissances des règles d'hygiènes et de sécurité en matière alimentaire
* Connaissances des procédures HACCP
* Connaissances des techniques d'entretien des locaux et des matériels
* Capacités relationnelles avec les différents publics
* Capacité d'organisation et de réactivité
PROFIL
* Formation dans le domaine de l'hygiène et de la sécurité alimentaire (normes HACCP) souhaitée
* Rigueur et organisation
* Dynamique
* Aptitude au travail en équipe
* Expérience dans un poste similaire souhaitée
CONDITIONS DU POSTE
* Cadre d'emploi des Agents de Maîtrise
* Poste permanent - Temps complet (37h30)
* Lieu :
* Horaires variables selon l'office et les livraisons sur l'amplitude horaire 7h/16h du lundi au vendredi
* Déplacements pendant les vacances scolaires
* Secret professionnel et/ou Discrétion professionnelle
Contact
Informations complémentaires
Envoyer votre CV et lettre de motivation
Référence à préciser :
Madame le Maire
à l'adresse mail suivante :
villedaubervilliers-212527@cvmail.com
Référence à préciser :
Madame le Maire
à l'adresse mail suivante :
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Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique.
À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.