Diététicien (F/H)
Le délai de candidature pour cette offre a expiré, merci de ne plus postuler.
Offre n° O095211200495100
Publiée le 26/01/2022
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
ARGENTEUIL
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Date limite de candidature
27/03/2022
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mutation vers autre collectivité
Nombre de postes
1
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Technicien paramédical de classe normale (en extinction)
Technicien paramédical de classe supérieure (en extinction)
Technicien paramédical de classe supérieure (en extinction)
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet,
1607 heures annuelles
Descriptif de l'emploi
Située au carrefour des départements des Hauts de Seine, de la Seine Saint-Denis et du Val d'Oise, la Ville d'Argenteuil, territoire dynamique avec ses 100 000 habitants est la commune la plus peuplée du département du Val d'Oise. Depuis le 1er janvier 2016 la Ville d'Argenteuil fait partie de la Métropole du Grand Paris et de l'Etablissement public territorial Boucle Nord-Seine.
La Mairie d'Argenteuil recrute pour sa Caisse des écoles son futur :
Diététicien(nne) H/F
Sous l'autorité du Responsable du service Restauration Caisse des écoles, vous avez pour missions principales la conception des menus pour la cuisine centrale, le suivi des procédures d'hygiène, ainsi que le suivi des marchés en lien direct avec la maitrise de l'hygiène et de la qualité alimentaire (vêtements professionnels, achat des denrées, analyses bactério, produits de nettoyage et désinfection etc,...).
La Mairie d'Argenteuil recrute pour sa Caisse des écoles son futur :
Diététicien(nne) H/F
Sous l'autorité du Responsable du service Restauration Caisse des écoles, vous avez pour missions principales la conception des menus pour la cuisine centrale, le suivi des procédures d'hygiène, ainsi que le suivi des marchés en lien direct avec la maitrise de l'hygiène et de la qualité alimentaire (vêtements professionnels, achat des denrées, analyses bactério, produits de nettoyage et désinfection etc,...).
Missions / conditions d'exercice
Vos missions :
Elaboration hebdomadaire des menus pour tous les usagers (enfants des écoles, des centres de loisirs, personnes âgées en foyer ou du portage de repas à domicile, enfants des crèches) selon la réglementation en vigueur, les recommandations du GEMRCN, les contraintes techniques, économiques et spécifiques ainsi que les goûts des usagers.
Proposition de menus à thème, de temps forts, recherche et test des denrées alimentaires afférentes.
Elaboration des menus pour le soir en regard des repas servis pour le déjeuner dans les écoles et les centres de loisirs.
Conception d'affichettes contenant des conseils nutritionnels bimensuels.
Suivi de la diffusion des menus aux différents destinataires (écoles, centre, foyers résidences, crèches, site internet, info famille, commission menu...).
Réalisation d'audits hygiène régulièrement au sein de la cuisine centrale permettant de valider les procédures actuelles ou d'apporter des actions correctives nécessaires.
Suivi des autocontrôles existants (enregistrements du nettoyage, prélèvements bactériologiques, traçabilité de la chaine du froid et des denrées alimentaires...).
Suivi de la qualité de la prestation générale, maitrise de l'hygiène, rendu des plats et denrées alimentaires conformes aux cahiers des charges.
Appréciation de la satisfaction des usagers par une présence régulière sur les sites de consommation et évaluation du gaspillage.
Réalisation de sessions de formation auprès des agents de la cuisine centrale et plus rarement des offices de réchauffage en matière d'hygiène.
Animation d'ateliers nutrition auprès des enfants dans les écoles et les centres de loisirs (une trentaine d'interventions/an).
Elaboration hebdomadaire des menus pour tous les usagers (enfants des écoles, des centres de loisirs, personnes âgées en foyer ou du portage de repas à domicile, enfants des crèches) selon la réglementation en vigueur, les recommandations du GEMRCN, les contraintes techniques, économiques et spécifiques ainsi que les goûts des usagers.
Proposition de menus à thème, de temps forts, recherche et test des denrées alimentaires afférentes.
Elaboration des menus pour le soir en regard des repas servis pour le déjeuner dans les écoles et les centres de loisirs.
Conception d'affichettes contenant des conseils nutritionnels bimensuels.
Suivi de la diffusion des menus aux différents destinataires (écoles, centre, foyers résidences, crèches, site internet, info famille, commission menu...).
Réalisation d'audits hygiène régulièrement au sein de la cuisine centrale permettant de valider les procédures actuelles ou d'apporter des actions correctives nécessaires.
Suivi des autocontrôles existants (enregistrements du nettoyage, prélèvements bactériologiques, traçabilité de la chaine du froid et des denrées alimentaires...).
Suivi de la qualité de la prestation générale, maitrise de l'hygiène, rendu des plats et denrées alimentaires conformes aux cahiers des charges.
Appréciation de la satisfaction des usagers par une présence régulière sur les sites de consommation et évaluation du gaspillage.
Réalisation de sessions de formation auprès des agents de la cuisine centrale et plus rarement des offices de réchauffage en matière d'hygiène.
Animation d'ateliers nutrition auprès des enfants dans les écoles et les centres de loisirs (une trentaine d'interventions/an).
Profils recherchés
Sur ce poste, un BTS ou un DUT diététique est requis.
La maîtrise de l'outil informatique (WORD, EXCEL et INTERNET) est indispensable, et la connaissance du logiciel Datameal de gestion de production serait un plus.
Votre sens du relationnel vous permet de travailler en équipe.
Vous savez faire preuve de rigueur et de réactivité.
Vous êtes en possession du permis B.
Poste permanent de catégorie B - filière médico-social
Informations complémentaires :
Congés à prendre obligatoirement durant les congés scolaires
Journée continue, pause de 30 minutes
38 heures hebdomadaires
Travaille régulièrement dans des locaux réfrigérés à 13 °C bruyants.
La maîtrise de l'outil informatique (WORD, EXCEL et INTERNET) est indispensable, et la connaissance du logiciel Datameal de gestion de production serait un plus.
Votre sens du relationnel vous permet de travailler en équipe.
Vous savez faire preuve de rigueur et de réactivité.
Vous êtes en possession du permis B.
Poste permanent de catégorie B - filière médico-social
Informations complémentaires :
Congés à prendre obligatoirement durant les congés scolaires
Journée continue, pause de 30 minutes
38 heures hebdomadaires
Travaille régulièrement dans des locaux réfrigérés à 13 °C bruyants.
Contact
Lien de candidature
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation
Monsieur le Président
3 rue Charles Lecoq
95100 ARGENTEUIL
Monsieur le Président
3 rue Charles Lecoq
95100 ARGENTEUIL
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique.
À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.