Responsable de la restauration collective
Offre n° O001260527000700
Publiée le 27/05/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Mairie - 45 rue de Béjoud, Ornex (Ain (01))
Poste à pourvoir le
24/08/2026
Date limite de candidature
26/06/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Débutant
Rémunération indicative
selon condition statutaire
Descriptif de l'emploi
La commune d'Ornex recrute un responsable de la restauration collective pour l'une de ses écoles
Missions / conditions d'exercice
Les missions du poste :
Sous la responsabilité du Responsable enfance de l’école des bois
Gestion du service et du nettoyage du restaurant scolaire :
- Réception et vérification des commandes du restaurant scolaire (liaison froide),
- Réchauffe des plats, calibrage et découpe des entrées, fromages, desserts, pains,
- Dressage des tables,
- Service des repas aux enfants,
- Nettoyage des locaux de la cuisine et du restaurant scolaire, vaisselle,
- Transmission des effectifs de présence au restaurant scolaire au service scolaire,
- Remplissage et transmission de la fiche retour « qualité des repas » au responsable de service,
- Remplissage quotidien des outils de suivi HACCP (hygiène alimentaire).
Nettoyage des locaux communaux (salle bois d’Ornex, mairie, écoles) :
- Aspiration ou balayage, lavage ou balayage humide des sols, lavage des tables et chaises, dépoussiérage, lavage des vitres,
- Nettoyage et désinfection des sanitaires,
- Entretien courant et rangement du matériel utilisé.
Sous la responsabilité du Responsable enfance de l’école des bois
Gestion du service et du nettoyage du restaurant scolaire :
- Réception et vérification des commandes du restaurant scolaire (liaison froide),
- Réchauffe des plats, calibrage et découpe des entrées, fromages, desserts, pains,
- Dressage des tables,
- Service des repas aux enfants,
- Nettoyage des locaux de la cuisine et du restaurant scolaire, vaisselle,
- Transmission des effectifs de présence au restaurant scolaire au service scolaire,
- Remplissage et transmission de la fiche retour « qualité des repas » au responsable de service,
- Remplissage quotidien des outils de suivi HACCP (hygiène alimentaire).
Nettoyage des locaux communaux (salle bois d’Ornex, mairie, écoles) :
- Aspiration ou balayage, lavage ou balayage humide des sols, lavage des tables et chaises, dépoussiérage, lavage des vitres,
- Nettoyage et désinfection des sanitaires,
- Entretien courant et rangement du matériel utilisé.
Profils recherchés
- Expérience souhaitée en restauration collective,
- Connaissance les règles HACCP et les règles d’hygiène spécifiques aux locaux nettoyés,
- Connaissance des risques liés à l’utilisation et au stockage des produits d’entretien,
- Maîtrise des techniques de base du tri sélectif, des pourcentages (pour dosage produits entretiens), nettoyage des locaux,
- Capacité à travailler en équipe,
- Maîtriser l’écrit et l’outil informatique,
- Autonomie.
- Connaissance les règles HACCP et les règles d’hygiène spécifiques aux locaux nettoyés,
- Connaissance des risques liés à l’utilisation et au stockage des produits d’entretien,
- Maîtrise des techniques de base du tri sélectif, des pourcentages (pour dosage produits entretiens), nettoyage des locaux,
- Capacité à travailler en équipe,
- Maîtriser l’écrit et l’outil informatique,
- Autonomie.
Contact et modalités de candidature
Contact
0450405940
Informations complémentaires
Candidatures (lettre de motivation obligatoire + CV)
Toute candidature sans lettre de motivation ne sera pas étudiée
Par courrier à Monsieur le Maire, 45, rue de Béjoud - 01210 ORNEX
ou par mail : mairie@ornex.fr
Toute candidature sans lettre de motivation ne sera pas étudiée
Par courrier à Monsieur le Maire, 45, rue de Béjoud - 01210 ORNEX
ou par mail : mairie@ornex.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.