aide cantinier
Offre n° O023251107001403
Publiée le 24/11/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Le bourg, Faux-la-Montagne (Creuse (23))
Poste à pourvoir le
01/02/2026
Date limite de candidature
25/12/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un changement de temps de travail
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 3 ou 4 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps non complet,
23h00 hebdomadaire
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Expert
Rémunération indicative
sur la base du SMIC
Descriptif de l'emploi
Second de cuisine adjoint , en lien avec le responsable de la restauration collective communale, vous planifiez et assurez la fabrication des repas pour les enfants et le personnel d’enseignement (une cinquantaine de portions).
Missions / conditions d'exercice
spécificités liées au poste, conditions de travail :
• station debout prolongée
• port de vêtements professionnels
• pénibilité physique liée à l’exposition au bruit
• exposition à des températures élevées et à des températures froides
• manipulation de charges lourdes
• manipulation de produits chimiques
• contact avec des denrées alimentaires
• utilisation de machines et d’outils tranchants
MISSION GÉNÉRALE EN BINÔME AVEC LA CANTINIÈRE
• Planifier les repas :
• Élaborer les menus
• Gérer les commandes et l’achat des différents produits
• Aller chercher les produits à l’épicerie si nécessaire
• Contrôler les bons de livraison
• Préparer les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective :
• Évaluer la qualité des produits de base
• Assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires
• Mettre en œuvre les techniques de préparation de repas dans respect des règles d’hygiène de la restauration collective (relevé de températures, prélèvement d’échantillons…)
• Tenir à jour le cahier des étiquetages
• Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation…)
• Entretenir les locaux et le matériel de la cantine :
◦ Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine
◦ Nettoyer la vaisselle et les ustensiles
◦ Entretenir et nettoyer le matériel de cantine (four, gazinière, évier, friteuse, poubelle, hotte, meubles frigo…)
◦ Entretenir le linge de travail
• Transmission des demandes d’intervention à l’équipe technique,
AUTRES activités
• Participer à l’accueil, l’assistance et l’accompagnement des enfants pendant le temps de cantine
• mettre le couvert et desservir
• station debout prolongée
• port de vêtements professionnels
• pénibilité physique liée à l’exposition au bruit
• exposition à des températures élevées et à des températures froides
• manipulation de charges lourdes
• manipulation de produits chimiques
• contact avec des denrées alimentaires
• utilisation de machines et d’outils tranchants
MISSION GÉNÉRALE EN BINÔME AVEC LA CANTINIÈRE
• Planifier les repas :
• Élaborer les menus
• Gérer les commandes et l’achat des différents produits
• Aller chercher les produits à l’épicerie si nécessaire
• Contrôler les bons de livraison
• Préparer les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective :
• Évaluer la qualité des produits de base
• Assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires
• Mettre en œuvre les techniques de préparation de repas dans respect des règles d’hygiène de la restauration collective (relevé de températures, prélèvement d’échantillons…)
• Tenir à jour le cahier des étiquetages
• Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation…)
• Entretenir les locaux et le matériel de la cantine :
◦ Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine
◦ Nettoyer la vaisselle et les ustensiles
◦ Entretenir et nettoyer le matériel de cantine (four, gazinière, évier, friteuse, poubelle, hotte, meubles frigo…)
◦ Entretenir le linge de travail
• Transmission des demandes d’intervention à l’équipe technique,
AUTRES activités
• Participer à l’accueil, l’assistance et l’accompagnement des enfants pendant le temps de cantine
• mettre le couvert et desservir
Profils recherchés
Compétences requises
• maîtriser les règles d’hygiène de base
• connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité
• maîtriser les techniques culinaires, connaître les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité
• maîtriser les procédures et autocontrôle mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
• connaître les gestes et les postures de la manutention
• maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants
• connaître les notions de base concernant les allergies
• connaître les principes de nettoyages et de désinfection
• connaître les gestes de premiers secours
• connaître les techniques de base de la psychologie et de la pédagogie en rapport avec les enfants
qualités professionnelles requises :
• savoir organiser son temps
• être organisé et méthodique
• être patient
• autonome, efficace et réactif
• sens du service public
• maîtriser les règles d’hygiène de base
• connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité
• maîtriser les techniques culinaires, connaître les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité
• maîtriser les procédures et autocontrôle mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
• connaître les gestes et les postures de la manutention
• maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants
• connaître les notions de base concernant les allergies
• connaître les principes de nettoyages et de désinfection
• connaître les gestes de premiers secours
• connaître les techniques de base de la psychologie et de la pédagogie en rapport avec les enfants
qualités professionnelles requises :
• savoir organiser son temps
• être organisé et méthodique
• être patient
• autonome, efficace et réactif
• sens du service public
Contact et modalités de candidature
Contact
0555679215
Informations complémentaires
CV et Lettre de motivation par courrier
Adresse de l'employeur
COMMUNE DE FAUX LA MONTAGNE
>Le bourg
23340 Faux la montagne
>Le bourg
23340 Faux la montagne
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.