Agent polyvalent de restauration collective
Offre n° O072260508000008
Publiée le 08/05/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Mairie - Place de l'Hôtel de Ville -, Vibraye (Sarthe (72))
Poste à pourvoir le
16/11/2026
Date limite de candidature
31/07/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Agent de maîtrise
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Agent de maîtrise
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Dans le cadre du départ à la retraite de l’un de ses agents, la commune de Vibraye (2 609 habitants) recherche un agent polyvalent de restauration collective. Au sein d’une équipe de trois personnes, il assurera la production des repas du restaurant scolaire (200 repas par jour), le service, et l’entretien du site.
Placé sous l’autorité du Maire et de la secrétaire générale, l’agent sera rattaché au service de la restauration scolaire.
Placé sous l’autorité du Maire et de la secrétaire générale, l’agent sera rattaché au service de la restauration scolaire.
Missions / conditions d'exercice
Préparation des repas :
- Confectionner, produire et servir les repas
- Préparer les entrées (froides et chaudes), des plats et des desserts
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Appliquer les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- Prélever et conserver les plats témoins, tenir à jour les fiches de contrôle températures des plats confectionnés et les fiches de nettoyage.
Service des repas :
- Connaître les enfants qui ont un PAI (projet d'accueil individualisé) et en appliquer les consignes (pour les allergies alimentaires)
- Maintenir et/ou mettre en chauffe les plats et/ou les assiettes
- Assurer le service du repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité
- Mettre en place la ligne de self et réapprovisionner la ligne de self, vaisselle, pain
Maintenance et hygiène des locaux et matériels :
- Nettoyer et désinfecter le matériel utilisé pour la préparation des repas
- Effectuer la plonge batterie et vaisselle
- Débarrasser les tables et les vitrines de self, les nettoyer, trier et évacuer les déchets, nettoyer et désinfecter les locaux en appliquant la procédure d’entretien
- Renseigner les feuilles de suivi et de nettoyage.
Activités secondaires :
- Assurer le contrôle et la réception des denrées
- Participer aux commissions « menus »
- Confectionner, produire et servir les repas
- Préparer les entrées (froides et chaudes), des plats et des desserts
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Appliquer les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- Prélever et conserver les plats témoins, tenir à jour les fiches de contrôle températures des plats confectionnés et les fiches de nettoyage.
Service des repas :
- Connaître les enfants qui ont un PAI (projet d'accueil individualisé) et en appliquer les consignes (pour les allergies alimentaires)
- Maintenir et/ou mettre en chauffe les plats et/ou les assiettes
- Assurer le service du repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité
- Mettre en place la ligne de self et réapprovisionner la ligne de self, vaisselle, pain
Maintenance et hygiène des locaux et matériels :
- Nettoyer et désinfecter le matériel utilisé pour la préparation des repas
- Effectuer la plonge batterie et vaisselle
- Débarrasser les tables et les vitrines de self, les nettoyer, trier et évacuer les déchets, nettoyer et désinfecter les locaux en appliquant la procédure d’entretien
- Renseigner les feuilles de suivi et de nettoyage.
Activités secondaires :
- Assurer le contrôle et la réception des denrées
- Participer aux commissions « menus »
Profils recherchés
Niveau de diplôme : CAP / BEP cuisine minimum, BAC PRO restauration
Expérience sur un poste similaire et en collectivité souhaitée
Expérience sur un poste similaire et en collectivité souhaitée
Contact et modalités de candidature
Contact
0243936087
Informations complémentaires
• Renseignements complémentaires auprès de Mme CHAMBRIER – tel : 02 43 93 60 40
• Les candidatures (lettre de motivation et CV) sont à transmettre au plus tard le 31 juillet 2026 à l’adresse suivante : Mairie de Vibraye – Monsieur le Maire – Place de l’Hôtel de Ville – 72320 VIBRAYE ou par mail: sg.mairie@vibraye.fr
• Les candidatures (lettre de motivation et CV) sont à transmettre au plus tard le 31 juillet 2026 à l’adresse suivante : Mairie de Vibraye – Monsieur le Maire – Place de l’Hôtel de Ville – 72320 VIBRAYE ou par mail: sg.mairie@vibraye.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.