Cuisinier(ère)
Offre n° O003250915001324
Publiée le 15/09/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Rue des Chenevieres, Jaligny-sur-Besbre (Allier)
Poste à pourvoir le
01/11/2025
Date limite de candidature
15/10/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique des établissements d'enseignement
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Assurer le bon fonctionnement du service de restauration de l’établissement conformément aux consignes du chef de cuisine.
Respecter le plan de maitrise sanitaire et les principes des BPH.
Compte tenu de la taille de l’établissement, l’agent peut également assurer quotidiennement le nettoyage d’une partie des locaux scolaires.
Respecter le plan de maitrise sanitaire et les principes des BPH.
Compte tenu de la taille de l’établissement, l’agent peut également assurer quotidiennement le nettoyage d’une partie des locaux scolaires.
Missions / conditions d'exercice
Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité, température) conformément au Plan de Maitrise Sanitaire.
Ranger les denrées alimentaires dans les zones de stockage adaptées.
Participer à l’élaboration des menus en liaison avec le chef de cuisine et le service intendance.
Confectionner les repas.
Participer au service de distribution des repas (de type self-service).
Participer au lavage de la vaisselle, des matériels et mobiliers, des locaux de cuisine et de restauration.
Veiller à l’hygiène alimentaire et à la propreté des locaux de restauration.
Entretenir, en alternance, les vestiaires du personnel.
Encadrer, organiser et coordonner le travail des agents chargés de restauration en cas d’absence du chef de cuisine.
Veiller à l'agencement fonctionnel des locaux en fonction de leur destination et à la disposition des mobiliers.
Participer à la rénovation des surfaces pendant les périodes de permanence (congés scolaires) à l’aide des matériels adaptés.
Veiller à tous les problèmes de sécurité et au maintien en état des matériels de lutte contre le feu.
Informer les responsables des dysfonctionnements matériels ou immobiliers.
Assurer l’entretien des surfaces horizontales et verticales des espaces publics intérieurs et extérieurs, y compris des salles de classes, bureaux, sanitaires, etc.
Participer à l'ouverture ou à la fermeture des différentes salles et portes du collège.
Ranger les denrées alimentaires dans les zones de stockage adaptées.
Participer à l’élaboration des menus en liaison avec le chef de cuisine et le service intendance.
Confectionner les repas.
Participer au service de distribution des repas (de type self-service).
Participer au lavage de la vaisselle, des matériels et mobiliers, des locaux de cuisine et de restauration.
Veiller à l’hygiène alimentaire et à la propreté des locaux de restauration.
Entretenir, en alternance, les vestiaires du personnel.
Encadrer, organiser et coordonner le travail des agents chargés de restauration en cas d’absence du chef de cuisine.
Veiller à l'agencement fonctionnel des locaux en fonction de leur destination et à la disposition des mobiliers.
Participer à la rénovation des surfaces pendant les périodes de permanence (congés scolaires) à l’aide des matériels adaptés.
Veiller à tous les problèmes de sécurité et au maintien en état des matériels de lutte contre le feu.
Informer les responsables des dysfonctionnements matériels ou immobiliers.
Assurer l’entretien des surfaces horizontales et verticales des espaces publics intérieurs et extérieurs, y compris des salles de classes, bureaux, sanitaires, etc.
Participer à l'ouverture ou à la fermeture des différentes salles et portes du collège.
Profils recherchés
Connaitre les règles pratiques d'hygiène et sécurité dans les domaines de la restauration. Connaitre les propriétés, précautions d'emploi et de stockage des produits de nettoyage et de désinfection. Connaître les allergies alimentaires des enfants, en relation avec le médecin.
Respecter les normes d’utilisation et de sécurité des matériels, se conformer aux notices ou consignes d’utilisation des produits. Savoir utiliser et entretenir les matériels et machines : trancheuse, robot, four, piano, cellule de refroidissement.
Faire preuve d'initiatives. Sens du travail en équipe. Qualités relationnelles. Hygiène irréprochable.
Respecter les normes d’utilisation et de sécurité des matériels, se conformer aux notices ou consignes d’utilisation des produits. Savoir utiliser et entretenir les matériels et machines : trancheuse, robot, four, piano, cellule de refroidissement.
Faire preuve d'initiatives. Sens du travail en équipe. Qualités relationnelles. Hygiène irréprochable.
Contact et modalités de candidature
Contact
0470344003
Informations complémentaires
Candidature sur allier.fr (rubrique rejoignez-nous)
ou par mail à recrutement@allier.fr
ou par mail à recrutement@allier.fr
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.