Responsable cuisine centrale
Offre n° O009250723001413
Publiée le 23/07/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
32 RUE DE L HÔTEL DE VILLE, Laroque-d'Olmes (Ariège)
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Technicien
Technicien principal de 1ère classe
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Technicien principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Oui
Experience souhaitée
Expert
Descriptif de l'emploi
Finalité du poste : Gestion de la restauration collective
Rattachement dans la structure :
Situation hiérarchique :
- Rattaché directement au DGS
Relations fonctionnelles :
- Relations avec les élus, Agents de la commune,
- Relations avec la Direction des Services Vétérinaires (DSV),
- Relations avec les Directeurs des écoles de la commune, les parents d'élèves, les personnels des ALAE
- Relations avec les Maires et agents desservis par la cuisine
- Relations avec les fournisseurs et représentants usagers,
Conditions statutaires :
Cadre d'emploi des Techniciens territoriaux / catégorie B / temps complet
Rattachement dans la structure :
Situation hiérarchique :
- Rattaché directement au DGS
Relations fonctionnelles :
- Relations avec les élus, Agents de la commune,
- Relations avec la Direction des Services Vétérinaires (DSV),
- Relations avec les Directeurs des écoles de la commune, les parents d'élèves, les personnels des ALAE
- Relations avec les Maires et agents desservis par la cuisine
- Relations avec les fournisseurs et représentants usagers,
Conditions statutaires :
Cadre d'emploi des Techniciens territoriaux / catégorie B / temps complet
Missions / conditions d'exercice
Activités principales :
- Management d'équipe
- Elaboration des menus, commandes et réception des denrées
- Gestion administrative et budgétaire
- Communication et promotion du service
- Supervision de la production des prestations de restauration
Activités secondaires :
- Cuisinier
- Gestion de l'hygiène des locaux
- Astreintes liées au service
Responsabilités spécifiques :
Risque pénal en cas de fautes professionnelles dans le cas d'intoxications alimentaires collectives générant l'intervention des services de la DDASS et de la DSV.
- Management d'équipe
- Elaboration des menus, commandes et réception des denrées
- Gestion administrative et budgétaire
- Communication et promotion du service
- Supervision de la production des prestations de restauration
Activités secondaires :
- Cuisinier
- Gestion de l'hygiène des locaux
- Astreintes liées au service
Responsabilités spécifiques :
Risque pénal en cas de fautes professionnelles dans le cas d'intoxications alimentaires collectives générant l'intervention des services de la DDASS et de la DSV.
Profils recherchés
- Missions définies, suivies et évaluées par le DGS
- Rythme de travail adapté aux contraintes de la fabrication et de la distribution
- Sens du contact avec le public et l'équipe
- Réactivité / disponibilité
- Rigueur, discrétion et organisation
- Polyvalence
- Rythme de travail adapté aux contraintes de la fabrication et de la distribution
- Sens du contact avec le public et l'équipe
- Réactivité / disponibilité
- Rigueur, discrétion et organisation
- Polyvalence
Contact et modalités de candidature
Contact
0561010423
Informations complémentaires
Transmettre CV + lettre de motivation + diplômes
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.