1. PRESENTATION DE LA STRUCTURE
Dans un cadre naturel privilégié et préservé, la communauté de communes «La-Rochefoucauld-Porte du Périgord » est idéalement située à l’est d’Angoulême (40 min.), aux portes du Périgord Vert, avec un accès facilité aux agglomérations proches (Limoges : 1h ; Bordeaux et la Côte atlantique : 2h).
Son territoire périurbain et rural est structuré autour de deux pôles de services que sont La-Rochefoucauld-en-Angoumois (4026 habitants) et Montbron (2060 habitants), disposant de nombreux services (commerces, salle culturelle, cinéma, piscines d’été, patrimoine remarquable…). De nombreux services permettent de concilier aisément vie professionnelle et personnelle dans un cadre de vie agréable.
Acteur public engagé dans la transition énergétique et écologique, elle est composée de 27 communes (22 000 habitants ; 469 km2) et rassemble environ 140 agents qui contribuent quotidiennement à la gestion des équipements publics, l’exercice des compétences transférées et la conduite des projets structurants pour des services publics de proximité et de qualité visant à répondre aux attentes des habitants.
Ils.Elles exercent près de 50 métiers différents dans les domaines du développement durable, l’économie, le cycle de l’eau, l’aménagement du territoire, l’entretien du patrimoine bâti et non bâti, la culture, le tourisme, les politiques sociales, le scolaire, l’enfance et la jeunesse, France services ainsi que les missions supports et ressources administratives et techniques.
La Communauté de communes est engagée dans des projets structurants pour le territoire (construction d’un nouveau siège communautaire à Montbron, et d'un pôle enfance-jeunesse sur le bassin rupificaldien), et des programmes répondant à des enjeux de transition (Petites Villes de Demain).
Déployant une politique favorisant le développement des compétences professionnelles, la Rochefoucauld-Porte-du-Périgord est soucieuse d’une qualité de vie au travail favorable à un équilibre personnel et professionnel (télétravail pour les postes éligibles, souplesse du rythme hebdomadaire suivant les nécessités de service, ateliers professionnels de cohésion).
Nous rejoindre, c’est évoluer dans des équipes aux profils variés, accéder à des parcours enrichissants, dans un cadre environnemental vert et dynamique aux frontières de la ville et de la campagne, attentif à l’humain et l’équité professionnelle.

2. DESCRIPTION DU POSTE ET DES MISSIONS
La cuisine centrale de la Communauté de communes est située à Montbron (16220).
Le service assure la production (de qualité) et la livraison en liaison chaude (cuisines satellites) :
- 550 repas quotidiens sur les semaines scolaires (écoles de Charras, Marthon, Montbron, Saint-Sornin, Marillac-le-Franc et Yvrac-et-Malleyrand).
- 220 repas les mercredis et 180 repas pendant les vacances scolaires.
Les menus sont élaborés par l'équipe de la cuisine centrale, contrôlés par une diététicienne, en fonction de nombreux critères : équilibre alimentaire, éducation nutritionnelle, variété des plats, goût des enfants, ... en privilégiant des produits de qualité et, tant que possible, en circuit court.
Les agents du service de restauration assurent un véritable rôle éducatif et accompagnent les enfants au quotidien. Elles.Ils s'attachent à créer un climat convivial, à permettre aux enfants de goûter de nouveaux plats et découvrir de nouvelles saveurs.

Sous l’autorité de la Directrice Enfance-Jeunesse, le Chef de Cuisine (secondé d’un adjoint assurant sa suppléance) encadre les équipes de production et de préparation (environ 20 agents) et confectionne l'ensemble des repas en liaison chaude, planifie, gère et contrôle les productions de la cuisine centrale ainsi que des cuisines satellites.
Elle.Il assure le suivi administratif, humain et budgétaire du service, ainsi que le suivi des équipements de cuisine et les bonnes conditions d'hygiène et réglementaires des locaux.

Poste permanent, à temps complet, vacant à compter du 01/10/2025, à pourvoir par voie statutaire, ouvert aux contractuels (article L.332-8 CGFP : à titre dérogatoire si aucun fonctionnaire n’a pu être recruté).