Chef de cuisine au collège "Lou BLAZER" à Montbéliard (h/f)
Offre n° O025251001409302
Publiée le 30/10/2025
Synthèse de l'offre
Site web de l'employeur
Lieu de travail
,, Montbéliard (Doubs)
Poste à pourvoir le
01/03/2026
Date limite de candidature
30/11/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise principal
Agent de maîtrise
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Agent de maîtrise
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
? Le Département du Doubs est propriétaire et gestionnaire des bâtiments et infrastructures mis à disposition des établissements scolaires du second degré (collèges).Une équipe d'agents techniques du Département assure les missions d'entretien, de maintenance et la restauration de l'ensemble du collège.
Missions / conditions d'exercice
?? Le chef de cuisine exerce ses missions au sein du service de restauration sous l'autorité du gestionnaire.Il est le garant de la qualité des repas au sens nutritionnel et dans le respect des règles d'hygiène alimentaire.
- Vous assurez la planification et le contrôle de la production de la restauration
- Vous assurez la réception et le contrôle des livraisons
- Vous assurez l'encadrement de l'équipe et la gestion du service de restauration
- Vous assurez l'entretien des locaux de la cuisine
- Vous participez à la lutte contre le gaspillage alimentaire
- Vous assurez la planification et le contrôle de la production de la restauration
- Vous assurez la réception et le contrôle des livraisons
- Vous assurez l'encadrement de l'équipe et la gestion du service de restauration
- Vous assurez l'entretien des locaux de la cuisine
- Vous participez à la lutte contre le gaspillage alimentaire
Profils recherchés
? Ce poste est accessible aux agents titulaires du cadre d'emploi des Adjoints techniques principaux et des Agents de maitrise (Cat. C), ou à défaut aux personnes qui possèdent un diplôme dans le domaine de la cuisine (CAP, BEP cuisine ou Bac pro Restauration).? Ce poste est fait pour vous si...
- Vous connaissez les techniques culinaires en restauration collective (cuisson, découpe, assemblage...)
- Vous connaissez les règles et procédures d'hygiène alimentaire
- Vous connaissez la réglementation en restauration collective
- Idéalement vous maitrisez le logiciel de gestion des stocks Easilys
- Vous savez travailler dans l'urgence et êtes efficient en cuisine
- Vous maitrisez les procédures de nettoyage et de désinfection
- Vous possédez des compétences managériales avérées (encadrement d'une équipe, organisation du travail, contrôle du travail effectué)
- Vous êtes polyvalent, autonome, dynamique, et possédez des qualités d'organisation, de méthode et de rigueur
- Vous connaissez les techniques culinaires en restauration collective (cuisson, découpe, assemblage...)
- Vous connaissez les règles et procédures d'hygiène alimentaire
- Vous connaissez la réglementation en restauration collective
- Idéalement vous maitrisez le logiciel de gestion des stocks Easilys
- Vous savez travailler dans l'urgence et êtes efficient en cuisine
- Vous maitrisez les procédures de nettoyage et de désinfection
- Vous possédez des compétences managériales avérées (encadrement d'une équipe, organisation du travail, contrôle du travail effectué)
- Vous êtes polyvalent, autonome, dynamique, et possédez des qualités d'organisation, de méthode et de rigueur
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
CV et lettre de motivation
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.