Aide cuisinier (F/H)
Offre n° O029251023000344
Publiée le 23/10/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Mairie - 8 place du château, Lesneven (Finistère)
Poste à pourvoir le
01/01/2026
Date limite de candidature
23/11/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une disponibilité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
30h3 hebdomadaire
Descriptif de l'emploi
La Ville de Lesneven, 7 471 habitants, recrute un(e) aide cuisinier pour le groupe scolaire Prévert. Plus de 300 repas sont servis 4 jours par semaine aux enfants avec des plats réalisés sur place mettant en avant les fournisseurs locaux et une proportion bio conforme à la loi EGALIM. Vous faites partie d'une équipe de 3 agents qui préparent les repas avec un chef cuisinier.
Missions / conditions d'exercice
- Assister le cuisinier pour préparer et cuisiner les plats dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective
- Être en capacité ponctuellement de remplacer le cuisinier si besoin
- Respecter les PAI (Plan d'Accueil Individualisé)
- Savoir maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires confectionnées à l'avance,
- Participer au comité d'élaboration des menus
- Mettre en application les procédures : suivi de la méthode HACCP, effectuer des prélèvements, contrôler les températures
- Remplir le logiciel de suivi PMS Nona
- Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et du plan de maîtrise sanitaire
- Entretenir la cuisine au quotidien en période scolaire (nettoyage, plonge, rangement) et effectuer un nettoyage plus en profondeur pendant les vacances scolaires
- Toute autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service municipal
- Être en capacité ponctuellement de remplacer le cuisinier si besoin
- Respecter les PAI (Plan d'Accueil Individualisé)
- Savoir maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires confectionnées à l'avance,
- Participer au comité d'élaboration des menus
- Mettre en application les procédures : suivi de la méthode HACCP, effectuer des prélèvements, contrôler les températures
- Remplir le logiciel de suivi PMS Nona
- Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et du plan de maîtrise sanitaire
- Entretenir la cuisine au quotidien en période scolaire (nettoyage, plonge, rangement) et effectuer un nettoyage plus en profondeur pendant les vacances scolaires
- Toute autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service municipal
Profils recherchés
a) Savoir faire
- Formation de cuisinier appréciée (CAP/BEP)
- Maîtriser les règles d'hygiène (HACCP)
- Connaître les modalités d'utilisation des matériels et machines mis à disposition
- Connaître les techniques d'entretien d'une cuisine destinée à la restauration collective
b) Savoir être
- Sérieux
- Organisation
- Rigueur
- Esprit d'équipe
- Bienveillance / Esprit positif
- Discrétion
- Formation de cuisinier appréciée (CAP/BEP)
- Maîtriser les règles d'hygiène (HACCP)
- Connaître les modalités d'utilisation des matériels et machines mis à disposition
- Connaître les techniques d'entretien d'une cuisine destinée à la restauration collective
b) Savoir être
- Sérieux
- Organisation
- Rigueur
- Esprit d'équipe
- Bienveillance / Esprit positif
- Discrétion
Contact et modalités de candidature
Contact
0298830003
Informations complémentaires
Lettre de motivation + CV + dernier arrêté de situation administrative sont à adresser par mail à : grh@clcl.bzh
ou par courrier à la Mairie de LESNEVEN, 8 place du Château, 29260 LESNEVEN
Contact pour tous renseignements : Hugues BULLIER, DGS, dgs@lesneven.bzh
ou par courrier à la Mairie de LESNEVEN, 8 place du Château, 29260 LESNEVEN
Contact pour tous renseignements : Hugues BULLIER, DGS, dgs@lesneven.bzh
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.