Cuisinière / Cuisinier
Offre n° O033250522000040
Publiée le 22/05/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Bordeaux (Gironde)
Poste à pourvoir le
25/08/2025
Date limite de candidature
22/06/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
La Ville de Bordeaux recrute : un(e) Cuisinier(ère) (Catégorie C – Filière Technique)
Poste à temps complet – basé sur le territoire de la ville de Bordeaux
Missions :
Au sein des crèches municipales de la ville de Bordeaux, vous participez à l’élaboration des repas pour les enfants, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), en veillant à la qualité nutritionnelle, gustative et adaptée des plats proposés.
Poste à temps complet – basé sur le territoire de la ville de Bordeaux
Missions :
Au sein des crèches municipales de la ville de Bordeaux, vous participez à l’élaboration des repas pour les enfants, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), en veillant à la qualité nutritionnelle, gustative et adaptée des plats proposés.
Missions / conditions d'exercice
Activités principales :
Préparer les repas selon les menus établis en commission, en respectant les normes HACCP et les quantités requises.
Vérifier la qualité et la quantité des denrées livrées.
Adapter les plats aux régimes spécifiques (médicaux ou religieux).
Gérer les stocks alimentaires (commandes, réception, rangement, contrôle).
Nettoyer les locaux, le matériel et la vaisselle selon les protocoles en vigueur.
Participer à la satisfaction des enfants autour du repas (goût, présentation…).
Préparer les chariots de repas et assurer le tri sélectif des déchets.
Activités spécifiques :
Participer ponctuellement aux activités des agents d’entretien.
Contribuer à des groupes de réflexion au sein de la Direction de la Petite Enfance et des Familles.
Préparer les repas selon les menus établis en commission, en respectant les normes HACCP et les quantités requises.
Vérifier la qualité et la quantité des denrées livrées.
Adapter les plats aux régimes spécifiques (médicaux ou religieux).
Gérer les stocks alimentaires (commandes, réception, rangement, contrôle).
Nettoyer les locaux, le matériel et la vaisselle selon les protocoles en vigueur.
Participer à la satisfaction des enfants autour du repas (goût, présentation…).
Préparer les chariots de repas et assurer le tri sélectif des déchets.
Activités spécifiques :
Participer ponctuellement aux activités des agents d’entretien.
Contribuer à des groupes de réflexion au sein de la Direction de la Petite Enfance et des Familles.
Profils recherchés
✅ Compétences techniques :
Connaissance en diététique infantile et saisonnalité des produits.
Maîtrise des normes HACCP et du tri sélectif.
Notions de calcul et gestion des quantités.
✅ Savoir-faire :
Susciter le plaisir de manger chez les tout-petits.
Évaluer la satisfaction des enfants.
Détecter les dysfonctionnements et alerter la hiérarchie.
✅ Savoir-être :
Sens du service public et de l’organisation.
Autonomie, esprit d’initiative et capacité d’adaptation.
Goût pour le travail en équipe et bonnes qualités relationnelles.
Conditions particulières :
Station debout prolongée.
Port de charges. Gestes répétitifs.
Dotation vestimentaire et équipements de protection individuelle fournis.
Connaissance en diététique infantile et saisonnalité des produits.
Maîtrise des normes HACCP et du tri sélectif.
Notions de calcul et gestion des quantités.
✅ Savoir-faire :
Susciter le plaisir de manger chez les tout-petits.
Évaluer la satisfaction des enfants.
Détecter les dysfonctionnements et alerter la hiérarchie.
✅ Savoir-être :
Sens du service public et de l’organisation.
Autonomie, esprit d’initiative et capacité d’adaptation.
Goût pour le travail en équipe et bonnes qualités relationnelles.
Conditions particulières :
Station debout prolongée.
Port de charges. Gestes répétitifs.
Dotation vestimentaire et équipements de protection individuelle fournis.
Contact et modalités de candidature
Contact
0556998484
Informations complémentaires
Merci de bien vouloir suivre le lien de publication et de créer votre profil candidat en cliquant sur "je postule à cette offre".
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.