Cuisinier(e)
Offre n° O043250610000566
Publiée le 10/06/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Place de l'Europe, Saint-Germain-Laprade (Haute-Loire)
Poste à pourvoir le
01/08/2025
Date limite de candidature
11/07/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une disponibilité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
Rémunération selon grille indiciaire + régime indemnitaire + participation employeur à la prévoyance + CNAS
Descriptif de l'emploi
Saint-Germain-Laprade est une commune de 3 561 habitants située à 10 mn du Puy-en-Velay, préfecture de la Haute-Loire. Elle est au cœur des équilibres avec une localisation en agglomération et l’attrait d’un cadre de vie rural.
Commune dynamique, au développement constant, Saint-Germain-Laprade compte 5 écoles, dont 4 établissements publics, avec 400 élèves, de nombreux services, une importante zone d’activités artisanales et industrielles. Par ailleurs, plus de 40 associations sportives et culturelles contribuent à la vie de la cité.
Au sein d’une collectivité de 40 agents, vous occuperez le poste de cuisinier(e) au sein du Restaurant municipal. Vous serez sous la responsabilité du chef du service et travaillerez avec 5 collègues dont le chef de cuisine. Le restaurant municipal gère la préparation de 260 repas par jour d’école et une 20aine par jour pour les personnes âgées (portage de repas). Pendant les congés scolaires, il prépare également les déjeuners pour les enfants qui sont inscrits au Centre de loisirs. Les plats sont confectionnés en grande partie à partir de produits bruts issus de circuits courts ou labellisés bio. Les quantités sont rationalisées afin de lutter contre le gaspillage alimentaire.
Situation de la commune : 1H de Saint-Etienne / 1H30 de Lyon / moins de 2H de Clermont-Ferrand
Commune dynamique, au développement constant, Saint-Germain-Laprade compte 5 écoles, dont 4 établissements publics, avec 400 élèves, de nombreux services, une importante zone d’activités artisanales et industrielles. Par ailleurs, plus de 40 associations sportives et culturelles contribuent à la vie de la cité.
Au sein d’une collectivité de 40 agents, vous occuperez le poste de cuisinier(e) au sein du Restaurant municipal. Vous serez sous la responsabilité du chef du service et travaillerez avec 5 collègues dont le chef de cuisine. Le restaurant municipal gère la préparation de 260 repas par jour d’école et une 20aine par jour pour les personnes âgées (portage de repas). Pendant les congés scolaires, il prépare également les déjeuners pour les enfants qui sont inscrits au Centre de loisirs. Les plats sont confectionnés en grande partie à partir de produits bruts issus de circuits courts ou labellisés bio. Les quantités sont rationalisées afin de lutter contre le gaspillage alimentaire.
Situation de la commune : 1H de Saint-Etienne / 1H30 de Lyon / moins de 2H de Clermont-Ferrand
Missions / conditions d'exercice
Missions :
a) Préparer les repas journaliers en collaboration avec le chef de cuisine présent dans l’équipe et avec l’appui de quatre agents polyvalents
b) Assurer le service des repas :
- Préparation de la salle de restauration pour recevoir les élèves
- Distribution des repas dans le respect des protocoles d’accueils individualisés
- Accompagnement des enfants pendant le temps de restauration
- Pour le portage de repas, gérer l’emballage des préparations
c) Assurer le nettoyage des matériels, de la vaisselle et des locaux du restaurant municipal
Caractéristiques du poste et conditions de travail :
Fonctionnaire ou à défaut contractuel ; Poste à pourvoir le 1er août 2025
Lieu d’exercice : Commune de Saint-Germain-Laprade
Temps de travail 35h30 sur 4 jours avec démarrage des missions à 7H00. 20 jours de congés annuels, 3 jours de RTT et 2 jours de sujétion
Des vêtements professionnels sont mis à disposition de l’agent.
Régime indemnitaire (IFSE relevant du 4ème groupe des catégories C ; avantages en nature (repas et participation à la prévoyance souscrite dans le cadre d’un contrat collectif (18 € / mois) ; possibilité de Complément indemnitaire en fonction du compte-rendu de l’entretien professionnel) ; CNAS
a) Préparer les repas journaliers en collaboration avec le chef de cuisine présent dans l’équipe et avec l’appui de quatre agents polyvalents
b) Assurer le service des repas :
- Préparation de la salle de restauration pour recevoir les élèves
- Distribution des repas dans le respect des protocoles d’accueils individualisés
- Accompagnement des enfants pendant le temps de restauration
- Pour le portage de repas, gérer l’emballage des préparations
c) Assurer le nettoyage des matériels, de la vaisselle et des locaux du restaurant municipal
Caractéristiques du poste et conditions de travail :
Fonctionnaire ou à défaut contractuel ; Poste à pourvoir le 1er août 2025
Lieu d’exercice : Commune de Saint-Germain-Laprade
Temps de travail 35h30 sur 4 jours avec démarrage des missions à 7H00. 20 jours de congés annuels, 3 jours de RTT et 2 jours de sujétion
Des vêtements professionnels sont mis à disposition de l’agent.
Régime indemnitaire (IFSE relevant du 4ème groupe des catégories C ; avantages en nature (repas et participation à la prévoyance souscrite dans le cadre d’un contrat collectif (18 € / mois) ; possibilité de Complément indemnitaire en fonction du compte-rendu de l’entretien professionnel) ; CNAS
Profils recherchés
Formation - Expériences :
CAP cuisine souhaité ou expérience de 5 années en tant que cuisinier
Expérience en restauration collective appréciée
Formations HACCP et premiers secours
Permis B
Savoir-faire :
Maîtrise des règles d’hygiène de base
Maîtrise des techniques culinaires
Connaissance des techniques de service en salle
Connaissance des protocoles de nettoyage
Respect des consignes de sécurité
Connaissance des notions de base concernant les allergies
Connaissance des gestes de premiers secours
Capacité à gérer des enfants
Connaissance des nouveaux défis de la restauration collective (fait maison, produits bio et locaux, lutte contre le gaspillage alimentaire)
Savoir-être :
Sens de l’organisation
Dynamisme et réactivité
Polyvalence
Qualités relationnelles
Capacité à travailler en équipe
Sens du service public
CAP cuisine souhaité ou expérience de 5 années en tant que cuisinier
Expérience en restauration collective appréciée
Formations HACCP et premiers secours
Permis B
Savoir-faire :
Maîtrise des règles d’hygiène de base
Maîtrise des techniques culinaires
Connaissance des techniques de service en salle
Connaissance des protocoles de nettoyage
Respect des consignes de sécurité
Connaissance des notions de base concernant les allergies
Connaissance des gestes de premiers secours
Capacité à gérer des enfants
Connaissance des nouveaux défis de la restauration collective (fait maison, produits bio et locaux, lutte contre le gaspillage alimentaire)
Savoir-être :
Sens de l’organisation
Dynamisme et réactivité
Polyvalence
Qualités relationnelles
Capacité à travailler en équipe
Sens du service public
Contact et modalités de candidature
Contact
0471030077
Informations complémentaires
Candidature (lettre de motivation + CV) à adresser avant le 11 juillet 2025
Par mail : ressources-humaines@saintgermainlaprade.fr
Par courrier : à l’attention de Monsieur le Maire, Mairie, 1 place de la Mairie, 43700 SAINT-GERMAIN-LAPRADE
Entretiens prévus semaine du 15 juillet 2025
Par mail : ressources-humaines@saintgermainlaprade.fr
Par courrier : à l’attention de Monsieur le Maire, Mairie, 1 place de la Mairie, 43700 SAINT-GERMAIN-LAPRADE
Entretiens prévus semaine du 15 juillet 2025
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.