Responsable du restaurant scolaire
Offre n° O044250428000410
Publiée le 28/04/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
11, rue Alexis Letourneau - BP 35, Nozay (Loire-Atlantique)
Poste à pourvoir le
01/08/2025
Date limite de candidature
28/05/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Agent de maîtrise
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Agent de maîtrise
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
La commune de Nozay (4305 habitants), cité de la Pierre Bleue, attractive avec ses nom-breuses infrastructures et située à la croisée de plusieurs axes routiers importants reliant Nantes à Rennes et Laval à Saint-Nazaire, souhaite recruter un responsable du restaurant scolaire de la Pierre Bleue.
L'agent sera chargé de concevoir et planifier les repas pour les enfants de l'école publique et de l'école privée de la commune de Nozay.
L'agent sera chargé de concevoir et planifier les repas pour les enfants de l'école publique et de l'école privée de la commune de Nozay.
Missions / conditions d'exercice
- Planifier, contrôler et participer à la production quotidienne des repas du service de restauration dans le respect des règles en vigueur en restauration collective
- Organiser l’activité de production des repas avec l’équipe de restauration scolaire (650 repas en moyenne le midi) et le service aux élèves sur le temps du midi
- Gérer les approvisionnements, les livraisons et la tenue de l’inventaire
- Suivre et contrôler les opérations de maintenance et d’entretien des équipements
- Garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire
- Appliquer les protocoles d’accueil individualisé (PAI)
- Assurer la gestion administrative et le suivi financier sur le logiciel dédié
- Elaborer le budget annuel du service de restauration scolaire
- Elaborer les menus équilibrés dans le respect du budget alloué
- Privilégier les approvisionnements locaux et la valorisation des produits durables
- Organiser l’activité de production des repas avec l’équipe de restauration scolaire (650 repas en moyenne le midi) et le service aux élèves sur le temps du midi
- Gérer les approvisionnements, les livraisons et la tenue de l’inventaire
- Suivre et contrôler les opérations de maintenance et d’entretien des équipements
- Garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire
- Appliquer les protocoles d’accueil individualisé (PAI)
- Assurer la gestion administrative et le suivi financier sur le logiciel dédié
- Elaborer le budget annuel du service de restauration scolaire
- Elaborer les menus équilibrés dans le respect du budget alloué
- Privilégier les approvisionnements locaux et la valorisation des produits durables
Profils recherchés
Savoirs :
- les techniques culinaires et nutritionnelles dans le respect des procédures
- les règles et normes de production alimentaire, d’hygiène et de sécurité et les risques professionnels de la restauration collective
- la maîtrise du logiciel métier dédié
Savoir-faire :
- maîtriser, respecter et faire respecter les procédures de restauration collective
- maîtriser la réglementation en matière de marchés publics en restauration collective
- travailler en transversalité, partager l’information et rendre compte
- développer des partenariats sur l’intégration de produits de qualité et les approvisionnements locaux
- organiser et animer l’équipe de restauration scolaire
Savoir-être :
- Etre organisé, rigoureux, efficace et autonome
- Avoir l’esprit d’initiative, le sens des responsabilités et du travail en équipe
- Avoir le sens du service public et le goût du travail bien fait
- les techniques culinaires et nutritionnelles dans le respect des procédures
- les règles et normes de production alimentaire, d’hygiène et de sécurité et les risques professionnels de la restauration collective
- la maîtrise du logiciel métier dédié
Savoir-faire :
- maîtriser, respecter et faire respecter les procédures de restauration collective
- maîtriser la réglementation en matière de marchés publics en restauration collective
- travailler en transversalité, partager l’information et rendre compte
- développer des partenariats sur l’intégration de produits de qualité et les approvisionnements locaux
- organiser et animer l’équipe de restauration scolaire
Savoir-être :
- Etre organisé, rigoureux, efficace et autonome
- Avoir l’esprit d’initiative, le sens des responsabilités et du travail en équipe
- Avoir le sens du service public et le goût du travail bien fait
Contact et modalités de candidature
Contact
0240797979
Informations complémentaires
Adhésion au Comité des Œuvres Sociales, RIFSEEP et prime annuelle
La candidature est à adresser à Monsieur Le Maire, Mairie de Nozay, 11 rue Alexis Letour-neau, 44170 NOZAY
La personne à contacter est Madame Valérie Le Téno au service des ressources humaines au 02 40 79 79 75
La candidature est à adresser à Monsieur Le Maire, Mairie de Nozay, 11 rue Alexis Letour-neau, 44170 NOZAY
La personne à contacter est Madame Valérie Le Téno au service des ressources humaines au 02 40 79 79 75
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.