Responsable Restauration Petite Enfance h/f
Offre n° O045250721000145
Publiée le 21/07/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Rue des Chimoutons, Saran (Loiret)
Poste à pourvoir le
01/09/2025
Date limite de candidature
14/08/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Accueil des convives en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Rémunération indicative
Rémunération statutaire + Régime indemnitaire mensuel 183€ brut + 13ème mois au prorata du temps de présence + Comité des Œuvres Sociales + Participation employeur mutuelles et prévoyances labellisées
Descriptif de l'emploi
La Ville de Saran recherche
pour son Service de la Petite Enfance
Un(e) Adjoint Technique
Responsable de la Restauration Petite Enfance
(Poste à Temps complet – Cat C)
SARAN, commune de 16 866 habitants (5eme ville du département), est située au nord de la métropole Orléanaise, à l'orée de la forêt d'Orléans et de la Beauce.
Le développement de la ville s'est fait dans le respect des grands équilibres et de la qualité de vie. La création de nombreux équipements publics, sociaux, culturels, sportifs… renforcent sa réputation de ville où il fait bon vivre.
Le cuisinier responsable de la restauration de la Petite Enfance, prépare des repas pour les jeunes enfants, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Il veille à la gestion des stocks. Il participe à l’éveil alimentaire des enfants en collaboration avec l’équipe éducative.
pour son Service de la Petite Enfance
Un(e) Adjoint Technique
Responsable de la Restauration Petite Enfance
(Poste à Temps complet – Cat C)
SARAN, commune de 16 866 habitants (5eme ville du département), est située au nord de la métropole Orléanaise, à l'orée de la forêt d'Orléans et de la Beauce.
Le développement de la ville s'est fait dans le respect des grands équilibres et de la qualité de vie. La création de nombreux équipements publics, sociaux, culturels, sportifs… renforcent sa réputation de ville où il fait bon vivre.
Le cuisinier responsable de la restauration de la Petite Enfance, prépare des repas pour les jeunes enfants, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Il veille à la gestion des stocks. Il participe à l’éveil alimentaire des enfants en collaboration avec l’équipe éducative.
Missions / conditions d'exercice
Missions principales :
Sous la responsabilité de la Responsable de la structure d’accueil :
Gestion des repas :
• Coordination avec la crèche et la cuisine centrale pour les régimes alimentaires
• Réception et contrôle des livraisons
• Préparation et remise en température des plats
• Service des repas (enfants et adultes)
• Suivi des effectifs et des fiches de liaison
• Application rigoureuse des normes HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire
Entretien des locaux :
• Nettoyage de la cuisine, des réserves, de la chambre froide, du matériel et des unités de vie
• Gestion des déchets et nettoyage du local poubelle
Missions complémentaires :
• Encadrement de stagiaires
• Archivage administratif
Sous la responsabilité de la Responsable de la structure d’accueil :
Gestion des repas :
• Coordination avec la crèche et la cuisine centrale pour les régimes alimentaires
• Réception et contrôle des livraisons
• Préparation et remise en température des plats
• Service des repas (enfants et adultes)
• Suivi des effectifs et des fiches de liaison
• Application rigoureuse des normes HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire
Entretien des locaux :
• Nettoyage de la cuisine, des réserves, de la chambre froide, du matériel et des unités de vie
• Gestion des déchets et nettoyage du local poubelle
Missions complémentaires :
• Encadrement de stagiaires
• Archivage administratif
Profils recherchés
Compétences requises :
- Diplômes – Formation – Concours :
Formation en hygiène alimentaire (HACCP) exigée
- Compétences techniques :
• Connaissance des besoins nutritionnels des enfants de 3 mois à 3 ans
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité
• Capacité à organiser son travail de façon autonome
• Savoir utiliser le matériel de cuisine et d’entretien
- Compétences comportementales :
• Sens du service public, dynamisme, rigueur
• Bonne communication avec les enfants et l’équipe
• Discrétion, adaptabilité, sens de l’initiative
• Respect des consignes et de l’obligation de réserve
- Diplômes – Formation – Concours :
Formation en hygiène alimentaire (HACCP) exigée
- Compétences techniques :
• Connaissance des besoins nutritionnels des enfants de 3 mois à 3 ans
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité
• Capacité à organiser son travail de façon autonome
• Savoir utiliser le matériel de cuisine et d’entretien
- Compétences comportementales :
• Sens du service public, dynamisme, rigueur
• Bonne communication avec les enfants et l’équipe
• Discrétion, adaptabilité, sens de l’initiative
• Respect des consignes et de l’obligation de réserve
Contact et modalités de candidature
Contact
0238803400
Informations complémentaires
Adresser lettre de motivation + CV au plus tard le 14/08/2025 à Monsieur le Maire –
Service des Ressources Humaines – Place de La Liberté – 45774 SARAN CEDEX. -
ou par mail : recrutement@ville-saran.fr
Service des Ressources Humaines – Place de La Liberté – 45774 SARAN CEDEX. -
ou par mail : recrutement@ville-saran.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.