Cuisinier (h/f)
Offre n° O050251001000285
Publiée le 01/10/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Direction des Ressources Humaines - 6 cours Jonville - BP 409, Granville (Manche)
Poste à pourvoir le
03/11/2025
Date limite de candidature
19/10/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une disponibilité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise principal
Agent de maîtrise
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Station balnéaire de la baie du Mont-Saint-Michel, la Ville de Granville bénéficie d'un environnement stable et motivant, riche d'équipements sportifs, sociaux et culturels sur un territoire à taille humaine.
Au sein de la Direction Action sociale et Solidarités, le Foyer de Jeunes Travailleurs de Granville s'articule autour de deux établissements principaux (Saint-Nicolas et Le Roc).
Ces foyers accueillent des jeunes de 16 à 30 ans et visent à favoriser la socialisation, l’émancipation et l’entrée dans la vie active des jeunes hébergés
Le restaurant du foyer de jeunes travailleurs du Roc, situé dans le quartier de la Haute ville, est ouvert au public le midi (de 80 à 120 repas) et réservé aux résidents le soir (de 20 à 30 repas).
Au sein de la Direction Action sociale et Solidarités, le Foyer de Jeunes Travailleurs de Granville s'articule autour de deux établissements principaux (Saint-Nicolas et Le Roc).
Ces foyers accueillent des jeunes de 16 à 30 ans et visent à favoriser la socialisation, l’émancipation et l’entrée dans la vie active des jeunes hébergés
Le restaurant du foyer de jeunes travailleurs du Roc, situé dans le quartier de la Haute ville, est ouvert au public le midi (de 80 à 120 repas) et réservé aux résidents le soir (de 20 à 30 repas).
Missions / conditions d'exercice
Les conditions du poste
Les candidatures sont à adresser avant le lundi 19 octobre 2025
- Filière technique - Catégorie C
- Recrutement par voie statutaire, ou à défaut contractuelle (CDD 1 an)
- Poste à temps complet, du lundi au vendredi, à pourvoir le 3 novembre 2025
- Poste basé au FJT du Roc 12, place d'armes, à Granville
Le poste et ses missions
En lien hiérarchique avec le directeur, et dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité vous assurez la gestion de la cuisine satellite du FJT du Roc :
- Assurer la production des préparations culinaires : entrées, desserts
- Remettre en température et assurer la présentation des préparations culinaires : plats
- Assurer le service des repas auprès des usagers du restaurant
- Elaborer les menus en lien avec la cuisine centrale
- Effectuer les commandes de denrées auprès de la cuisine centrale et auprès de fournisseurs
- Gérer les stocks de denrées
- Assurer l'entretien des locaux et des matériels selon les règles d'hygiène
- Contribuer à la démarche qualité dans le cadre du projet socio-éducatif du FJT
Les candidatures sont à adresser avant le lundi 19 octobre 2025
- Filière technique - Catégorie C
- Recrutement par voie statutaire, ou à défaut contractuelle (CDD 1 an)
- Poste à temps complet, du lundi au vendredi, à pourvoir le 3 novembre 2025
- Poste basé au FJT du Roc 12, place d'armes, à Granville
Le poste et ses missions
En lien hiérarchique avec le directeur, et dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité vous assurez la gestion de la cuisine satellite du FJT du Roc :
- Assurer la production des préparations culinaires : entrées, desserts
- Remettre en température et assurer la présentation des préparations culinaires : plats
- Assurer le service des repas auprès des usagers du restaurant
- Elaborer les menus en lien avec la cuisine centrale
- Effectuer les commandes de denrées auprès de la cuisine centrale et auprès de fournisseurs
- Gérer les stocks de denrées
- Assurer l'entretien des locaux et des matériels selon les règles d'hygiène
- Contribuer à la démarche qualité dans le cadre du projet socio-éducatif du FJT
Profils recherchés
CE QUI FAIT DE VOUS LE PROFIL IDÉAL
- Maîtrise des techniques de nettoyage HACCP en fonctions des différents sols et types de locaux
- Connaissance des règles de sécurité liées au port des E.P.I., du stockage et du l'utilisation des produits d'entretien
- Adaptabilité, discrétion
- Capacité à travailler en équipe
- Connaissances des outils bureautiques (Outlook, Excel )
- Connaissance du public jeune (16-30 ans) hébergé au sein de l’établissement
- Maîtrise des techniques de nettoyage HACCP en fonctions des différents sols et types de locaux
- Connaissance des règles de sécurité liées au port des E.P.I., du stockage et du l'utilisation des produits d'entretien
- Adaptabilité, discrétion
- Capacité à travailler en équipe
- Connaissances des outils bureautiques (Outlook, Excel )
- Connaissance du public jeune (16-30 ans) hébergé au sein de l’établissement
Contact et modalités de candidature
Contact
0233913000
Informations complémentaires
POURQUOI NOUS REJOINDRE ?
- Projets innovants et motivants
- Culture de travail inclusive, source de progrès et de richesse pour la collectivité
- Parcours d'accueil et d'intégration pour les nouveaux arrivants
- Politique de formation dynamique
- Territoire attractif - cadre de vie agréable
- Accès facile - transports urbains gratuits - Parking à proximité
- Participation possible à votre forfait mutuelle et forfait prévoyance pour vous et votre famille
- Adhésion au CNAS (organisme proposant une offre complète de prestations sociales pour les agents de la collectivité)
- Cours de sports collectifs hebdomadaires proposés par un éducateur et destinés exclusivement aux agents
- Projets innovants et motivants
- Culture de travail inclusive, source de progrès et de richesse pour la collectivité
- Parcours d'accueil et d'intégration pour les nouveaux arrivants
- Politique de formation dynamique
- Territoire attractif - cadre de vie agréable
- Accès facile - transports urbains gratuits - Parking à proximité
- Participation possible à votre forfait mutuelle et forfait prévoyance pour vous et votre famille
- Adhésion au CNAS (organisme proposant une offre complète de prestations sociales pour les agents de la collectivité)
- Cours de sports collectifs hebdomadaires proposés par un éducateur et destinés exclusivement aux agents
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.