Chef de cuisine H/F
Offre n° O059251002000062
Publiée le 02/10/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Rue de la Paix du 8 Mai 1945, Lille (Nord)
Poste à pourvoir le
03/11/2025
Date limite de candidature
01/11/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Technicien
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Agent de maîtrise principal
Agent de maîtrise
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Agent de maîtrise principal
Agent de maîtrise
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Agent(e) départemental(e), rattaché(e) hiérarchiquement à la Direction des Collèges représentée par le (la) Responsable d’antenne territoriale Collèges, vous êtes placé(e) sous l’autorité fonctionnelle du chef(e) d’établissement et du (de la) secrétaire général, et vous êtes membre de la communauté éducative.
Relations professionnelles :
● Internes : accompagnement technique par le référent restauration et les référents approvisionnement local de la DC, services du Département, ensemble des agents départementaux du collège, personnels de direction, de gestion, enseignants et les élèves de l’établissement, service médical de l’établissement
● Externes : fournisseurs et représentants, sociétés de maintenance, organismes de contrôle : services vétérinaires, laboratoires biologiques ; parents d’élèves
Relations professionnelles :
● Internes : accompagnement technique par le référent restauration et les référents approvisionnement local de la DC, services du Département, ensemble des agents départementaux du collège, personnels de direction, de gestion, enseignants et les élèves de l’établissement, service médical de l’établissement
● Externes : fournisseurs et représentants, sociétés de maintenance, organismes de contrôle : services vétérinaires, laboratoires biologiques ; parents d’élèves
Missions / conditions d'exercice
Vous êtes chargé(e) de concevoir et d’assurer la production des repas servis au sein de la demi-pension du collège Jean Jaurès de Lomme, dans le respect des règles de qualité sanitaire et nutritionnelle et dans un budget défini, de mettre en œuvre le Plan de Maîtrise Sanitaire et de coordonner l’activité de l’équipe de cuisine.
Vous concourez au développement d’une restauration de qualité et, dans ce cadre, vous êtes amené(e) à privilégier l’utilisation de produits locaux.
Vous concourez au développement d’une restauration de qualité et, dans ce cadre, vous êtes amené(e) à privilégier l’utilisation de produits locaux.
Profils recherchés
Vous êtes :
- Diplômé(e) à minima d'un CAP cuisine ou équivalent en diplôme spécialité cuisine ou restauration ;
- Expert(e) en techniques culinaires, dans l'élaboration de menus équilibrés ;
- Attentif(ve) à la gestion des stocks et des coûts ;
- Respectueux(euse) des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, PMS) ;
- Sensibilisé(e) à l'outil informatique (logiciel spécifique de restauration) ;
- Manager à l'écoute de votre équipe.
- Diplômé(e) à minima d'un CAP cuisine ou équivalent en diplôme spécialité cuisine ou restauration ;
- Expert(e) en techniques culinaires, dans l'élaboration de menus équilibrés ;
- Attentif(ve) à la gestion des stocks et des coûts ;
- Respectueux(euse) des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, PMS) ;
- Sensibilisé(e) à l'outil informatique (logiciel spécifique de restauration) ;
- Manager à l'écoute de votre équipe.
Contact et modalités de candidature
Contact
0359735916
Informations complémentaires
Pour vous, le Département est là :
- Salaire annuel net composé du Complément Indemnitaire Annuel et d'une prime annuelle ;
- Titres repas ;
- Complémentaire Santé & Prévoyance (facultative) ;
- Prestations Sociales (CESU, chèques vacances, ...), Comité d'Œuvres Sociales ;
- Annualisation du temps de travail.
- Salaire annuel net composé du Complément Indemnitaire Annuel et d'une prime annuelle ;
- Titres repas ;
- Complémentaire Santé & Prévoyance (facultative) ;
- Prestations Sociales (CESU, chèques vacances, ...), Comité d'Œuvres Sociales ;
- Annualisation du temps de travail.
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.