1. Assister le cuisinier dans la confection et la présentation des plats
 Exécuter les taches préalables à l'élaboration des mets : éplucher les légumes, préparer la viande (tranchage, désossage…), évaluer la quantité de produit de base, approvisionner des denrées en chambre froide ou en réserve…
 Participer à la confection des plats et des desserts.
 Surveiller la cuisson des plats.
 Vérifier les préparations en termes de gouts et de qualités.
 Dresser les assiettes en veillant à l'équité du contenu et distribuer les plats.

2. Utiliser et assurer l'entretien de la cuisine et des matériels dans le respect des normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
 Utiliser les ustensiles et accessoires de la cuisine pour réaliser les plats.
 Assurer le bon fonctionnement des matériels et équipements utilisés.
 Brancher les appareils en étant vigilant aux normes de sécurité.
 Laver les ustensiles à l'eau courante puis au lave-vaisselle.
 Veiller au respect des zones de rangement.
 Nettoyer et ranger la batterie de cuisine.
 Nettoyer l'ensemble de la cuisine et de ses équipements
 Entretenir les plans de travail en inox avec un produit approprié.

3. Réceptionner et stocker les denrées
 Participer aux achats du restaurant.
 Préparer la zone de stockage (tri des produits, remise en ordre).
 Réceptionner les denrées et les marchandises, contrôler leur conformité et les déconditionner.
 Ranger les denrées dans les zones appropriées en se conformant aux fiches techniques.
 Veiller à la bonne rotation des produits par rapport aux dates de péremption.
 Participer à la gestion et au suivi des stocks.

4. Assister le cuisinier dans la gestion courante du restaurant
 Faire appliquer au quotidien les règles d'hygiène et de sécurité.
 Contribuer à la rédaction des fiches techniques de recettes.
 Participer à l'élaboration des menus.
 Assurer la continuité du service de restauration en l'absence du chef cuisinier.

5. Participer à l’encadrement des enfants de l’école maternelle pendant le temps de pause méridienne
 Participer au service des repas aux enfants et veiller à leur bon déroulement
 Encadrer les enfants pendant le temps de pause méridienne
 Assurer la surveillance de la cour après le repas

Assurer ponctuellement en cas de besoin la garderie des enfants le matin avant la classe.