Missions :
Vous souhaitez intégrer une structure à taille humaine et une équipe qui vous permettra de développer vos compétences.
Vous avez le sens de l’organisation, du service public, et vous êtes autonome et rigoureux, ce poste est pour vous !
Vous serez chargé (e) de :
Préparer, assembler et distribuer les préparations culinaires du chef et du second de cuisine,
Réaliser le service, tout en assurant les tâches en amont et en aval (approvisionnement, mise en place et remise en état de la salle et nettoyage de la cuisine).
Participer aux missions de réception et de stockage des marchandises ;
Valoriser la présentation des plats.
Contribuer par l'ensemble de sa prestation à la qualité du service et de l'accueil des convives ;
Mettre en place le couvert ;
Assurer le service et l'accompagnement à table des convives ;
Appliquer les consignes du projet d'accueil individuel (P.A.I) ;
S'impliquer et contribuer aux objectifs d'éco-responsabilité (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, recyclage des huiles alimentaires, etc).
Assurer le recueil de la traçabilité des denrées alimentaires conformément à la réglementation en vigueur ;
Assurer la prise des températures des différentes préparations ;
Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel et des locaux, dans le respect des plans de
nettoyage et de désinfection et des restrictions médicales ;