Organisation de la production : restauration différée, liaison chaude « Restauration » :
 Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène,
 Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires,
 Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire,
 Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène,
 Maintenir un dialogue entre agents, intervenants et enfants pour contribuer au bon fonctionnement du service de restauration.

Accueil des enfants :
 Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé,
 Accueillir et aménager judicieusement les espaces de restauration sur la pause méridienne en élémentaire en cohérence avec le projet éducatif de territoire,
 Ranger et décorer les espaces selon les thèmes abordés pour un accueil adapté,
 Accompagner et échanger avec les enfants sur le temps du repas,
 Education au goût, au savoir vivre à table et à l’hygiène.

Répertorier les besoins matériels :
 Répertorier les matériels et matériaux nécessaires aux besoins du service,
 Effectuer l'entretien, le rangement, la maintenance éventuelle,
 Remplir les fiches de commande judicieusement dans un souci d’économie.

Application et contrôle des règles de sécurité et d’hygiène :
– Vérifier l'application des règles de sécurité et d’hygiène selon les procédures H.A.C.C.P.,
– Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire,
– Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité,
– Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable,
– Participer à l'aménagement et au maintien de l'hygiène et de la sécurité des locaux et des espaces d'activités,
– Sensibiliser les publics accueillis aux règles de sécurité, à la citoyenneté et à la vie collective,