Responsable de la remise en température
Offre n° O091250708002649
Publiée le 08/07/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lisses est une ville représentant 7 333 habitants et fait partie des 24 communes de la Communauté d'Agglomération Grand Paris Sud Seine Essonne Sénart. Composée de nombreux espaces verts, la commune s'étend sur 1 040 hectares et offre un cadre de vie agréable à ses habitants et est située au coeur d'une pépinière d'entreprises basées sur 7 zones d'activités. C'est une ville également très sportive avec de nombreux équipements de pratique indoor/outdoor et regroupe 63 associations sportives, culturelles, jeunesse, scolaire, solidarité, environnementales, loisirs et nature.
Lieu de travail
2 rue Thirouin, Lisses (Essonne)
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Adjoint technique
Agent de maîtrise principal
Agent de maîtrise
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Adjoint technique
Agent de maîtrise principal
Agent de maîtrise
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Descriptif de l'emploi
Sous l’autorité du responsable du service restauration, vous participez à la préparation ainsi qu’à la distribution des repas des écoles et à l’entretien du matériel et des locaux de restauration dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
Missions / conditions d'exercice
• Organiser, contrôler les livraisons : repas des enfants des écoles
• Préparation, remise en température des repas en veillant à leur qualité, au respect des calibrages, des délais de stockage et des temps de remise en température ;
• Répartir les tâches, planifier le travail en fonction des contraintes particulières (liées au calendrier ou à la nature des repas)
• Mettre en œuvre les fiches de procédure nécessaires au respect des règles d’hygiènes
• Contrôler, compter, vérifier les repas
• Faire respecter les normes HACCP et de sécurité
• Assurer la propreté des locaux, des frigos, des sols et de l’ensemble du matériel
• Faire respecter l’hygiène alimentaire et corporelle (mains, tenue vestimentaire)
• Garantir la sécurité des agents et des locaux : incendie, équipements
• Prendre en compte les repas spécifiques : PAI
• Participation aux commissions des Menus
• Nettoyage des locaux après les préparatifs des différentes réceptions (Mistral)
• Préparation des glacières en cas d’absence du titulaire du poste (Mistral)
• Nettoyage du matériel après réception (verres, plats, etc..) (Mistral)
• Au besoin, comptage et vérification du linge professionnel
• Préparation, remise en température des repas en veillant à leur qualité, au respect des calibrages, des délais de stockage et des temps de remise en température ;
• Répartir les tâches, planifier le travail en fonction des contraintes particulières (liées au calendrier ou à la nature des repas)
• Mettre en œuvre les fiches de procédure nécessaires au respect des règles d’hygiènes
• Contrôler, compter, vérifier les repas
• Faire respecter les normes HACCP et de sécurité
• Assurer la propreté des locaux, des frigos, des sols et de l’ensemble du matériel
• Faire respecter l’hygiène alimentaire et corporelle (mains, tenue vestimentaire)
• Garantir la sécurité des agents et des locaux : incendie, équipements
• Prendre en compte les repas spécifiques : PAI
• Participation aux commissions des Menus
• Nettoyage des locaux après les préparatifs des différentes réceptions (Mistral)
• Préparation des glacières en cas d’absence du titulaire du poste (Mistral)
• Nettoyage du matériel après réception (verres, plats, etc..) (Mistral)
• Au besoin, comptage et vérification du linge professionnel
Profils recherchés
Polyvalence technique et géographique
• Sens de l’organisation
• Respect des directives
• Connaissances en hygiène alimentaire
• Savoir transmettre des directives
• Savoir compter
• Accepter de travailler en équipe
• Sens de l’organisation
• Respect des directives
• Connaissances en hygiène alimentaire
• Savoir transmettre des directives
• Savoir compter
• Accepter de travailler en équipe
Contact et modalités de candidature
Contact
0169114000
Informations complémentaires
Envoyer CV et Lettre de motivation
Monsieur le Maire
Service des Ressources Humaines
2 rue Thirouin
91090 LISSES
Monsieur le Maire
Service des Ressources Humaines
2 rue Thirouin
91090 LISSES
Adresse de l'employeur
Mairie de LISSES
>2 rue Thirouin
91090 LISSES
>2 rue Thirouin
91090 LISSES
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.