Coordinateur Restauration (h/f)
Offre n° O092250428000447
Publiée le 28/04/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Mairie, 1 place du 11 novembre, Malakoff (Hauts-de-Seine)
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mutation vers autre collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Rédacteur
Rédacteur principal de 2ème classe
Rédacteur principal de 1ère classe
Technicien
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Adjoint adm. principal de 1ère classe
Rédacteur principal de 2ème classe
Rédacteur principal de 1ère classe
Technicien
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Adjoint adm. principal de 1ère classe
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Oui
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Placé sous l’autorité du Directeur Restauration, Intendance et Entretien des Locaux, vous êtes le garant de la qualité et de la sécurité de la restauration.
Missions / conditions d'exercice
• Encadrer et assister les chefs d’équipes et les agents sur le temps de la restauration.
• Établir les plannings des agents et coordonner leurs déplacements
• S’assurer de la qualité des prestations et du respect de la méthode HACCP
• Coordonner son activité avec le personnel de l’Éducation Nationale, les ATSEM et les animateurs.
• Assurer la mise en œuvre des projets de la Ville en matière de restauration (commissions des menus, enquêtes de satisfaction, tri et pesée des déchets, lutte contre le gaspillage alimentaire, …)
• Garantir l’entretien des locaux en zone de restauration et le bon fonctionnement du matériel
• Gérer les achats de matériel de restauration et le suivi financier des prestations alimentaires
• Travailler en lien étroit avec le Coordinateur Entretien et le remplacer pendant ses absences
• Participer au collectif de travail et aux différents projets de la Direction.
Conditions d'exercice :
Poste à temps plein à raison de 37h30 hebdomadaires - 25 jours de congés et 15 jours de RTT
Horaires pouvant varier en fonction des nécessités de service (jusqu’à 18h30 pour suivre la fin du service). Déplacements réguliers sur les différents sites de la Ville.
• Établir les plannings des agents et coordonner leurs déplacements
• S’assurer de la qualité des prestations et du respect de la méthode HACCP
• Coordonner son activité avec le personnel de l’Éducation Nationale, les ATSEM et les animateurs.
• Assurer la mise en œuvre des projets de la Ville en matière de restauration (commissions des menus, enquêtes de satisfaction, tri et pesée des déchets, lutte contre le gaspillage alimentaire, …)
• Garantir l’entretien des locaux en zone de restauration et le bon fonctionnement du matériel
• Gérer les achats de matériel de restauration et le suivi financier des prestations alimentaires
• Travailler en lien étroit avec le Coordinateur Entretien et le remplacer pendant ses absences
• Participer au collectif de travail et aux différents projets de la Direction.
Conditions d'exercice :
Poste à temps plein à raison de 37h30 hebdomadaires - 25 jours de congés et 15 jours de RTT
Horaires pouvant varier en fonction des nécessités de service (jusqu’à 18h30 pour suivre la fin du service). Déplacements réguliers sur les différents sites de la Ville.
Profils recherchés
• Maitrise de la législation et de la réglementation en matière d’hygiène alimentaire et d’entretien des locaux
• Maitrise des techniques de remise en température en liaison froide
• Maitrise des outils informatiques
• Savoir élaborer des outils de suivi et rédiger des documents écrits
• Savoir prioriser et répondre aux urgences
• Capacité managériale / gestion des conflits
• Faire preuve de discrétion professionnelle et de réserve
• Capacité à travailler en équipe
• Maitrise des techniques de remise en température en liaison froide
• Maitrise des outils informatiques
• Savoir élaborer des outils de suivi et rédiger des documents écrits
• Savoir prioriser et répondre aux urgences
• Capacité managériale / gestion des conflits
• Faire preuve de discrétion professionnelle et de réserve
• Capacité à travailler en équipe
Contact et modalités de candidature
Contact
0147467500
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation soit à recrutement@ville-malakoff.fr soit par courrier à
Madame la Maire
Hôtel de Ville
Direction des Ressources Humaines
Place du 11 Novembre 1918
CS 80031
92245 MALAKOFF Cedex
Madame la Maire
Hôtel de Ville
Direction des Ressources Humaines
Place du 11 Novembre 1918
CS 80031
92245 MALAKOFF Cedex
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.