Responsable adjoint du Service Restauration-Entretien (h/f)
Offre n° O093251002001423
Publiée le 02/10/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
LA VILLE DES LILAS
23 000 habitants, 650 agents
Commune de la Seine-Saint-Denis, à proximité immédiate de Paris
Bénéficiant d'un réseau dense de transport (métro ligne 11, périphérique, accès aux principales autoroutes)
23 000 habitants, 650 agents
Commune de la Seine-Saint-Denis, à proximité immédiate de Paris
Bénéficiant d'un réseau dense de transport (métro ligne 11, périphérique, accès aux principales autoroutes)
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Mairie, 96 rue de Paris, Les Lilas (Seine-Saint-Denis)
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Gestion de la restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Rédacteur
Rédacteur principal de 2ème classe
Rédacteur principal de 1ère classe
Technicien
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Rédacteur principal de 2ème classe
Rédacteur principal de 1ère classe
Technicien
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Sous la responsabilité du/de la responsable du service restauration-entretien, vous aurez les missions suivantes :
DEFINITION DU METIER :
Sous l’autorité du / de la responsable du Service Restauration- Entretien, vous assurerez : le suivi des prestations journalières de restauration et d’entretien dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité, vous garantissez l’état de propreté et de salubrité, assurez la gestion administrative des affaires courantes et l’appui à la gestion RH du service.
DEFINITION DU METIER :
Sous l’autorité du / de la responsable du Service Restauration- Entretien, vous assurerez : le suivi des prestations journalières de restauration et d’entretien dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité, vous garantissez l’état de propreté et de salubrité, assurez la gestion administrative des affaires courantes et l’appui à la gestion RH du service.
Missions / conditions d'exercice
ACTIVITES TECHNIQUES :
• Accompagnement et contrôle sur site du travail des agent.e.s et des missions effectuées par des entreprises extérieures (installations techniques, maintenance des matériels, nettoyage, linge et produits d’entretien). Présence de proximité.
• Gestion administrative, RH, logistique du service (courriers, recrutements et renouvellement de contrats, gestion des stocks et des commande, , etc.)
• Accompagnement et contrôle de l’application des règles d’hygiène et de la méthode HACCP dans les écoles et les crèches (PMS)
ACTIVITES SPECIFIQUES :
• Prise journalière des effectifs de cantine et transmissions des données au prestataire de restauration.
• Suivi des prestations de restauration journalières
• Suivi de la maintenance du matériel de restauration et électroménager écoles et crèches
• Gestion rationnelle et économique les produits d’entretien en lien avec le magasin
• Intérim du /de la responsable du service en son absence.
CONDITIONS D’EXERCICE :
• Temps de travail hebdomadaire : 37h30
Pour ce poste, vous bénéficierez de la rémunération statutaire, du régime indemnitaire, d’un 13ème mois, de possibilités étendues de formation ainsi que de divers avantages sociaux (cos, mutuelle, prévoyance, tickets restaurant etc.)
• Accompagnement et contrôle sur site du travail des agent.e.s et des missions effectuées par des entreprises extérieures (installations techniques, maintenance des matériels, nettoyage, linge et produits d’entretien). Présence de proximité.
• Gestion administrative, RH, logistique du service (courriers, recrutements et renouvellement de contrats, gestion des stocks et des commande, , etc.)
• Accompagnement et contrôle de l’application des règles d’hygiène et de la méthode HACCP dans les écoles et les crèches (PMS)
ACTIVITES SPECIFIQUES :
• Prise journalière des effectifs de cantine et transmissions des données au prestataire de restauration.
• Suivi des prestations de restauration journalières
• Suivi de la maintenance du matériel de restauration et électroménager écoles et crèches
• Gestion rationnelle et économique les produits d’entretien en lien avec le magasin
• Intérim du /de la responsable du service en son absence.
CONDITIONS D’EXERCICE :
• Temps de travail hebdomadaire : 37h30
Pour ce poste, vous bénéficierez de la rémunération statutaire, du régime indemnitaire, d’un 13ème mois, de possibilités étendues de formation ainsi que de divers avantages sociaux (cos, mutuelle, prévoyance, tickets restaurant etc.)
Profils recherchés
SAVOIR-FAIRE (COMPETENCES) :
• Contrôle de la qualité des prestations contractuelles et du respect des délais
• Gestion des achats de produits et matériels
• Réaliser ses propres tableaux de bord et développer des outils de gestion de l’activité du service
• Accompagnement d’équipe
• Maîtrise de l’outil informatique et des logiciels existants.
SAVOIRS (CONNAISSANCES) :
• Gestion administrative
• Notions gestion de stocks
• Connaissance des enjeux et évolutions du cadre règlementaire de la restauration collective (méthode HACCP, plan de maitrise sanitaire, principes du GEM-RCN), des protocoles d’entretien des locaux (produits, matériel de nettoyage), de l’environnement de la fonction publique territoriale
SAVOIR-ÊTRE (QUALITES) :
• Réactivité – disponibilité
• Travail en équipe
• Rigueur et sens de l’organisation
• Capacités d’adaptation et d’anticipation
• Sens de l’écoute et du dialogue
• Contrôle de la qualité des prestations contractuelles et du respect des délais
• Gestion des achats de produits et matériels
• Réaliser ses propres tableaux de bord et développer des outils de gestion de l’activité du service
• Accompagnement d’équipe
• Maîtrise de l’outil informatique et des logiciels existants.
SAVOIRS (CONNAISSANCES) :
• Gestion administrative
• Notions gestion de stocks
• Connaissance des enjeux et évolutions du cadre règlementaire de la restauration collective (méthode HACCP, plan de maitrise sanitaire, principes du GEM-RCN), des protocoles d’entretien des locaux (produits, matériel de nettoyage), de l’environnement de la fonction publique territoriale
SAVOIR-ÊTRE (QUALITES) :
• Réactivité – disponibilité
• Travail en équipe
• Rigueur et sens de l’organisation
• Capacités d’adaptation et d’anticipation
• Sens de l’écoute et du dialogue
Contact et modalités de candidature
Contact
0180609004
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation
Monsieur le Maire
Mairie, 96 rue de Paris
93260 LES LILAS
ou par courrier électronique : recrutement@leslilas.fr
Monsieur le Maire
Mairie, 96 rue de Paris
93260 LES LILAS
ou par courrier électronique : recrutement@leslilas.fr
Adresse de l'employeur
Les Lilas
>Mairie, 96 rue de Paris
93260 LES LILAS
>Mairie, 96 rue de Paris
93260 LES LILAS
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.