Responsable secteur approvisionnement
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Offre n° O016220600669849
Publiée le 10/06/2022
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Angouleme cedex
Poste à pourvoir le
12/08/2022
Date limite de candidature
09/07/2022
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Nombre de postes
1
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Technicien
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet,
1607 heures annuelles
Descriptif de l'emploi
la ville d'Angoulême recrute Un(e) responsable secteur approvisionnement (H/F) -
(Cadre d'emplois des techniciens territoriaux) , rattaché(e) à la Direction de l'Enfance
Préfecture de la Charente, la ville d'Angoulême, forte de près de 42 000 habitants, est également le centre de la première agglomération du département (141 000 habitants). Capitale de l'Image, dé
signée ville créative de l'Unesco en 2019, elle bénéficie d'un positionnement stratégique sur l'axe Paris-Bordeaux. Ville d'Art et Cité des Festivals, Angoulême offre une vie culturelle riche et variée : Festival International de la Bande Dessinée, Festival du Film Francophone, Circuit des Remparts, Piano en Valois, Les Beaux jours...
(Cadre d'emplois des techniciens territoriaux) , rattaché(e) à la Direction de l'Enfance
Préfecture de la Charente, la ville d'Angoulême, forte de près de 42 000 habitants, est également le centre de la première agglomération du département (141 000 habitants). Capitale de l'Image, dé
signée ville créative de l'Unesco en 2019, elle bénéficie d'un positionnement stratégique sur l'axe Paris-Bordeaux. Ville d'Art et Cité des Festivals, Angoulême offre une vie culturelle riche et variée : Festival International de la Bande Dessinée, Festival du Film Francophone, Circuit des Remparts, Piano en Valois, Les Beaux jours...
Missions / conditions d'exercice
Missions principales :
Management de l'équipe du secteur approvisionnement
Gestion des approvisionnements avec le logiciel métier Fusion (Salamandre) en binôme
* Participer à toutes les tâches d'approvisionnement et assurer l'ensemble des missions afférentes de son collègue
* Préparer, éditer et transmettre dans les délais les éléments nécessaires aux structures : menus détaillés, bordereaux de réception...
* Suivre, analyser les fiches d'appréciation des menus et proposer des solutions d'amélioration dans le cadre du programme de lutte contre le gaspillage alimentaire.
Garantir la qualité nutritionnelle des repas scolaires et de la petite enfance
(Cuisine sur site, Magasin Central, 31 écoles, 7 crèches, 3000 repas par jour )
* Établir les menus et organiser les réunions de validation
* Définir et contrôler les fiches produits, les fiches techniques, les fiches recettes,
* Participer à l'analyse nutritionnelle des fiches techniques produits et à la sélection des denrées
* Veiller à la qualité des repas, des recettes et du goût
* Proposer un plan d'animations nutritionnelles, les élaborer et proposer les outils de communication
* Former, informer et accompagner les agents des structures en terme de qualité nutritionnelle
Participer à la gestion et au suivi des projets
* Participer aux réunions si nécessaire du service
* Rédiger les notes d'information aux agents.
Management de l'équipe du secteur approvisionnement
Gestion des approvisionnements avec le logiciel métier Fusion (Salamandre) en binôme
* Participer à toutes les tâches d'approvisionnement et assurer l'ensemble des missions afférentes de son collègue
* Préparer, éditer et transmettre dans les délais les éléments nécessaires aux structures : menus détaillés, bordereaux de réception...
* Suivre, analyser les fiches d'appréciation des menus et proposer des solutions d'amélioration dans le cadre du programme de lutte contre le gaspillage alimentaire.
Garantir la qualité nutritionnelle des repas scolaires et de la petite enfance
(Cuisine sur site, Magasin Central, 31 écoles, 7 crèches, 3000 repas par jour )
* Établir les menus et organiser les réunions de validation
* Définir et contrôler les fiches produits, les fiches techniques, les fiches recettes,
* Participer à l'analyse nutritionnelle des fiches techniques produits et à la sélection des denrées
* Veiller à la qualité des repas, des recettes et du goût
* Proposer un plan d'animations nutritionnelles, les élaborer et proposer les outils de communication
* Former, informer et accompagner les agents des structures en terme de qualité nutritionnelle
Participer à la gestion et au suivi des projets
* Participer aux réunions si nécessaire du service
* Rédiger les notes d'information aux agents.
Profils recherchés
Compétences requises/Savoir-être :
* BTS Diététique
* Connaissance des besoins de l'enfant et des recommandations de Santé Publique
* Maîtriser l'outil informatique et le logiciel métier Salamandre/Fusion
* Maîtriser l'expression orale et écrite - Savoir animer, former et contrôler
* Détenir le sens du contact humain, du travail en équipe et de réelles capacités de communication
* Rigueur, autonomie
* BTS Diététique
* Connaissance des besoins de l'enfant et des recommandations de Santé Publique
* Maîtriser l'outil informatique et le logiciel métier Salamandre/Fusion
* Maîtriser l'expression orale et écrite - Savoir animer, former et contrôler
* Détenir le sens du contact humain, du travail en équipe et de réelles capacités de communication
* Rigueur, autonomie
Contact
Informations complémentaires
Merci d'adresser votre candidature à l'attention de Monsieur le Maire
1, Place de l'Hôtel de Ville - CS 42216 - 16016 ANGOULEME Cedex
drh-recrutement@mairie-angouleme.fr
1, Place de l'Hôtel de Ville - CS 42216 - 16016 ANGOULEME Cedex
drh-recrutement@mairie-angouleme.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique.
À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.