La commune de Saujon (7200 habitants environ) recrute un chef de service écoles et entretien des locaux, responsable de la restauration collective.
Sous l'autorité hiérarchique de la Directrice Générale des Services, l'agent organise et gère les moyens concourant à la distribution des repas. Il contrôle, supervise et coordonne le travail des agents des écoles maternelles et des agents d'accueil périscolaire et d'entretien des locaux (18 agents).

Activités principales :
- Piloter la production, la livraison et la distribution des repas servis aux différents convives de la collectivité
- Veiller au respect de la réglementation en matière sanitaire et nutritionnelle
- Superviser et contrôler l'accueil des enfants au restaurant scolaire et dans la cour pendant le temps de pause méridienne
- Négocier avec les prestataires de la restauration
- Organiser et contrôler le travail des agents, assurer la continuité du service
- Participer à l'élaboration des contrats et marchés de prestation et suivre leur exécution
- Préparer et suivre le budget du service en fonctionnement et en investissement
- Assurer la fonction de régisseur de recettes
- Faire réaliser des prestations pour les festivités et cérémonies

Formations et qualifications requises :
- Paquet hygiène et documents réglementaires
- Recommandations nutritionnelles, allergies et PAI
- Règles de santé et de sécurité au travail
Compétences techniques :
- Organisation, planification et résolution de problèmes
- Démarche qualité et critères qualité des produits
- Notions de comptabilité publique
- Réglementation des achats publics
Qualités professionnelles :
- Capacité à motiver les équipes, fixer des objectifs et évaluer les résultats
- Aptitudes relationnelles
- Sens de la négociation
-Respect des circuits et processus de décision