AGENT DE RESTAURATION SCOLAIRE ET D'ENTRETIEN (F/H)
Le délai de candidature pour cette offre a expiré, merci de ne plus postuler.
Offre n° O029230300981897
Publiée le 22/03/2023
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Mairie - 16 rue charles de gaulle, Guilers (Finistère (29))
Poste à pourvoir le
01/05/2023
Date limite de candidature
22/04/2023
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à une réorganisation du service ou transfert de personnel
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire
Temps de travail
Temps non complet,
31h35 hebdomadaire
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Sous la responsabilité de la responsable des restaurants scolaires :
Aide à la préparation des repas en cuisine centrale. Service des convives. Entretien des locaux.
En partenariat avec les services tels que la commande publique, la communication, le service technique :
Appui à la gestion des stocks liés à l'entretien et aux réceptions communales. Préparation des réceptions communales.
Aide à la préparation des repas en cuisine centrale. Service des convives. Entretien des locaux.
En partenariat avec les services tels que la commande publique, la communication, le service technique :
Appui à la gestion des stocks liés à l'entretien et aux réceptions communales. Préparation des réceptions communales.
Missions / conditions d'exercice
Missions principales
* Assistance à la production de préparations culinaires.
- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de production
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles
- Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène
- Assurer le service durant le repas
* Nettoyage et désinfection des locaux et matériels.
- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
- Participer au débarrassage et au nettoyage des tables
- Assurer la vaisselle, le rangement et le ménage de la cuisine, des salles de restauration et des locaux annexes (couloirs, sanitaires), en conformité avec les règles d'hygiène et les procédures HACCP (selon planning prévu)
* Assure l'entretien du linge et des bâtiments communaux
- Lavage, séchage, pliage du linge
- Entretien des locaux
- Manipulation de produits d'entretien
- Utilisations de machines légères et lourdes
- Respecter les procédures de désinfection courantes et spécifiques
Missions accessoires
* Appui à la gestion des stocks et contrôle des approvisionnements de produits et de matériels liés à l'entretien et aux réceptions communales en lien avec le service commande publique
- Tenue de la gestion des stocks
- Evaluer les besoins
- Assurer la distribution et la répartition des produits et matériel d'entretien
* Préparer les différentes réceptions communales
- Assurer la préparation du matériel de réception à l'occasion des différents évènements communaux en lien avec le service communication et en lien avec les services organisateurs
* Assistance à la production de préparations culinaires.
- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de production
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles
- Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène
- Assurer le service durant le repas
* Nettoyage et désinfection des locaux et matériels.
- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
- Participer au débarrassage et au nettoyage des tables
- Assurer la vaisselle, le rangement et le ménage de la cuisine, des salles de restauration et des locaux annexes (couloirs, sanitaires), en conformité avec les règles d'hygiène et les procédures HACCP (selon planning prévu)
* Assure l'entretien du linge et des bâtiments communaux
- Lavage, séchage, pliage du linge
- Entretien des locaux
- Manipulation de produits d'entretien
- Utilisations de machines légères et lourdes
- Respecter les procédures de désinfection courantes et spécifiques
Missions accessoires
* Appui à la gestion des stocks et contrôle des approvisionnements de produits et de matériels liés à l'entretien et aux réceptions communales en lien avec le service commande publique
- Tenue de la gestion des stocks
- Evaluer les besoins
- Assurer la distribution et la répartition des produits et matériel d'entretien
* Préparer les différentes réceptions communales
- Assurer la préparation du matériel de réception à l'occasion des différents évènements communaux en lien avec le service communication et en lien avec les services organisateurs
Profils recherchés
Savoirs :
Méthode HACCP
Circulaire du 25/06/01 et PAI
Réglementation en matière d'hygiène alimentaire
Gestes de première urgence
Application des procédures qualités et sécurité
Connaître les normes en matière de manipulation des produits irritants
Savoir utiliser les logiciels Word et excel
Techniques culinaires
Techniques d'entretien des locaux
Savoir-être
Aptitude au travail en équipe, respect des consignes, rigueur, autonomie, discrétion, sens du service public
Méthode HACCP
Circulaire du 25/06/01 et PAI
Réglementation en matière d'hygiène alimentaire
Gestes de première urgence
Application des procédures qualités et sécurité
Connaître les normes en matière de manipulation des produits irritants
Savoir utiliser les logiciels Word et excel
Techniques culinaires
Techniques d'entretien des locaux
Savoir-être
Aptitude au travail en équipe, respect des consignes, rigueur, autonomie, discrétion, sens du service public
Contact et modalités de candidature
Contact
0298373737
Informations complémentaires
Lettre de motivation et CV à transmettre à l'attention de Monsieur le Maire de GUILERS 29
Adresse de l'employeur
COMMUNE DE GUILERS
>Mairie - 16 rue charles de gaulle
29820 Guilers
>Mairie - 16 rue charles de gaulle
29820 Guilers
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.