responsable restaurant scolaire
Le délai de candidature pour cette offre a expiré, merci de ne plus postuler.
Offre n° O056220600679134
Publiée le 17/06/2022
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Ploeren
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Date limite de candidature
16/08/2022
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mutation vers autre collectivité
Nombre de postes
1
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet,
1607 heures annuelles
Descriptif de l'emploi
PLOEREN, ville dynamique et attractive de 6 800 habitants, située aux portes de Vannes et du golfe du Morbihan recrute son/sa responsable du restaurant scolaire, suite à la demande de mutation de l'agent en poste.
Sous la responsabilité du responsable Enfance Jeunesse, vous assurez la distribution de 450 repas par jour sur le temps scolaire, et une centaine sur le temps des vacances scolaires. Pour se faire, vous prenez appui sur un prestataire qui assure la préparation des repas sur site, sur 3 agents permanents. Par ailleurs vous organiserez, à temps non complet (28/35ème), l'intervention limitée au temps du midi de 28 agents.
Vous travaillerez au sein d'un pôle composé de 4 services et d'une trentaine d'agents.
Sous la responsabilité du responsable Enfance Jeunesse, vous assurez la distribution de 450 repas par jour sur le temps scolaire, et une centaine sur le temps des vacances scolaires. Pour se faire, vous prenez appui sur un prestataire qui assure la préparation des repas sur site, sur 3 agents permanents. Par ailleurs vous organiserez, à temps non complet (28/35ème), l'intervention limitée au temps du midi de 28 agents.
Vous travaillerez au sein d'un pôle composé de 4 services et d'une trentaine d'agents.
Missions / conditions d'exercice
* Assurer l'organisation de la fourniture, la production et la distribution des repas
* Assurer la gestion du projet de fonctionnement du service sur le temps de la restauration dans le respect des horaires fixés (école, ALSH) : proposer des solutions adaptées et modulables pour assurer la souplesse nécessaire au bon fonctionnement du service (espaces, organisation du personnel...)
* Être garant de la bonne exécution du contrat du prestataire dans le respect de la réglementation (hygiène alimentaire, EGALIM, lutte contre le gaspillage alimentaire...)
* Encadrement des agents et gestion administrative du service (recrutements, suivi des contrats et des congés, pointage et éditions de liste d'inscrits...)
* Mener à bien des animations pédagogiques en lien avec l'alimentation hors temps du midi.
* Assurer la gestion du projet de fonctionnement du service sur le temps de la restauration dans le respect des horaires fixés (école, ALSH) : proposer des solutions adaptées et modulables pour assurer la souplesse nécessaire au bon fonctionnement du service (espaces, organisation du personnel...)
* Être garant de la bonne exécution du contrat du prestataire dans le respect de la réglementation (hygiène alimentaire, EGALIM, lutte contre le gaspillage alimentaire...)
* Encadrement des agents et gestion administrative du service (recrutements, suivi des contrats et des congés, pointage et éditions de liste d'inscrits...)
* Mener à bien des animations pédagogiques en lien avec l'alimentation hors temps du midi.
Profils recherchés
* Disposer d'une expérience réussie dans un poste similaire ;
* Connaissances générales sur les techniques culinaires ;
* Maitrise des procédures HACCP - hygiène sécurité et prévention des risques ;
* Maitrise des techniques de nettoyage désinfection et entretien ;
* Aptitudes au management ;
* Autonomie et capacité de travail en équipe ;
* Savoir faire respecter les consignes tout en garantissant un environnement serein ;
* La connaissance du logiciel " concerto " est souhaitable
* Connaissances générales sur les techniques culinaires ;
* Maitrise des procédures HACCP - hygiène sécurité et prévention des risques ;
* Maitrise des techniques de nettoyage désinfection et entretien ;
* Aptitudes au management ;
* Autonomie et capacité de travail en équipe ;
* Savoir faire respecter les consignes tout en garantissant un environnement serein ;
* La connaissance du logiciel " concerto " est souhaitable
Contact
Informations complémentaires
Rémunération : statutaire + régime indemnitaire+13ème mois- + CNAS.
Poste à pourvoir : à compter du 15 aout 2022 - peut évoluer vers un temps complet.
Merci d'adresser votre candidature (lettre de motivation manuscrite + CV) à Monsieur le maire par mail à recrutement@ploeren.bzh ou par courrier à : mairie de Ploeren, 1 place de la mairie 56880 Ploeren.
Poste à pourvoir : à compter du 15 aout 2022 - peut évoluer vers un temps complet.
Merci d'adresser votre candidature (lettre de motivation manuscrite + CV) à Monsieur le maire par mail à recrutement@ploeren.bzh ou par courrier à : mairie de Ploeren, 1 place de la mairie 56880 Ploeren.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique.
À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.