Supervision de la production des prestations de restauration :
- Définir les besoins et participer à la rédaction de l'appel d'offre pour les prestations de production de repas en établissements et le portage de repas à domicile ;
- Planifier la livraison et la distribution des repas (horaires, circuits) ;
- Organiser et suivre le relais des besoins du CCAS auprès des cuisines centrales ;
- Favoriser l'amélioration de la prestation dans les Résidences (plan de formation des agents de l'Ehpad/Esat...) en lien avec le prestataire et les services concernés ;
- Développer les actions de communication auprès du public (information sur la prestation...) et des partenaires (mairies de quartier, CLIC...) ;
- Suivre et appliquer l'évolution de la réglementation en hygiène et sécurité alimentaire ;
- Veillez à la qualité, diversité des repas proposés par les prestataires (étude des cycles de menus - participation aux commissions menus).

Organisation et management :
- Programmer, planifier, piloter, suivre et contrôler les activités des agents ;
- Mobiliser les agents autour d'un projet de service - animer des réunions inter ou intra services ;
- Participer au recrutement, l'intégration, la formation et la carrière des agents ;
- Repérer et gérer les conflits - favoriser la participation et l'expression des agents ;
- Favoriser le dialogue avec les partenaires sociaux.

Gestion budgétaire :
- Elaborer un budget prévisionnel et réaliser des simulations ;
- Elaborer et adapter la tarification appliquée au service de restauration ;
- Suivre l'exécution budgétaire (dépenses/recettes) ;
- Contrôler la gestion et les engagements de dépense ;
- Participer à l'élaboration des appels d'offres (restauration - location véhicules...).

Gestion du patrimoine :
- Aider à la définition des besoins en matériels et équipements de restauration au sein des structures du CCAS ;
- Gérer le parc de véhicules du service.

Contexte et environnement :
- Impératifs de respect des délais : délai de transmission des effectifs de repas journaliers (livraison en liaison froide du lundi au vendredi)
- Déplacements sur les sites (astreinte possible le week-end)
- Tarification (critères pour portage à domicile)
- Evolution du service à consolider : partenariat avec les prestataires dans le cadre de la production des repas
- Application des réglementations en vigueur (hygiène alimentaire - normes HACCP)
- Développement des recommandations nutritionnelles
- Développement de la démarche qualité
- Travail en lien avec le CCAS de Lomme dans le cadre du groupement de commandes pour le marché

Secteur géographique : Lille - Hellemmes

Horaires : 8h - 16h / astreintes le soir, week-end et jours fériés / Permanences possibles les samedi et jours fériés pour organisation de livraisons exceptionnelles