Responsable de secteur restauration scolaire / entretien des écoles (F/H)
Le délai de candidature pour cette offre a expiré, merci de ne plus postuler.
Offre n° O059211100457323
Publiée le 19/11/2021
Synthèse de l'offre
Employeur
Capitale européenne de la culture en 2004 et Capitale mondiale du design en 2020 avec la Métropole Européenne de Lille, nous sommes reconnus pour notre dynamisme culturel, festif et populaire. Nous nous engageons aussi dans les grands enjeux de notre société, à commencer par le développement durable, comme en témoigne notre place de finaliste au Prix de la Capitale verte européenne 2021. Accompagnés des acteurs locaux, nous agissons pour une ville plus apaisée, solidaire et inclusive et transformons le territoire tout en favorisant la transition écologique par le développement de la nature en ville, la rénovation énergétique des bâtiments ou encore la promotion des mobilités douces. Nous contribuons à un « mieux vivre ensemble », imaginé pour et avec les citoyens.
Vous partagez nos valeurs ? Vous souhaitez donner du sens à votre carrière en ayant un impact direct et local au service des autres ?
Rejoignez-nous !
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Site web de l'employeur
Lieu de travail
Place Augustin Laurent, Lille (Nord)
Poste à pourvoir le
01/02/2022
Date limite de candidature
09/01/2022
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Rédacteur
Rédacteur principal de 2ème classe
Rédacteur principal de 1ère classe
Technicien
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Rédacteur principal de 2ème classe
Rédacteur principal de 1ère classe
Technicien
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
La Direction de la Restauration et de l'Entretien intervient sur l'ensemble du territoire de la ville de Lille :
- au titre de la restauration dans les écoles (42 restaurants),
- au titre de l'entretien des locaux dans les écoles primaires de la Ville.
Cette " dispersion " des lieux et cette diversité des modes d'intervention et des interlocuteurs exigent une présence territoriale renforcée par le biais d'un encadrement de proximité (plus de 50 personnes ) en charge notamment du suivi des missions et de la coordination des activités sur environ une dizaine de sites.
Les responsables de secteur (au nombre de 4) constituent cet échelon et sont chargés d'encadrer les agents mais également de veiller au respect et à la bonne application des règles et consignes de la Direction de la Restauration et de l'Entretien, et plus généralement, de la municipalité de Lille.
- au titre de la restauration dans les écoles (42 restaurants),
- au titre de l'entretien des locaux dans les écoles primaires de la Ville.
Cette " dispersion " des lieux et cette diversité des modes d'intervention et des interlocuteurs exigent une présence territoriale renforcée par le biais d'un encadrement de proximité (plus de 50 personnes ) en charge notamment du suivi des missions et de la coordination des activités sur environ une dizaine de sites.
Les responsables de secteur (au nombre de 4) constituent cet échelon et sont chargés d'encadrer les agents mais également de veiller au respect et à la bonne application des règles et consignes de la Direction de la Restauration et de l'Entretien, et plus généralement, de la municipalité de Lille.
Missions / conditions d'exercice
Missions :
Définir les objectifs, les priorités, les moyens humains et matériels nécessaires à un bon fonctionnement du service :
- Définir les objectifs, les priorités, les moyens humains et matériels nécessaires à un bon fonctionnement du service
- Assurer le suivi du bon approvisionnement des équipes (produits et équipements)
- Contrôler la qualité de la prestation (entretien et restauration)
- Assurer le meilleur environnement de travail des agents concernés
- Définir et mettre en place les formations nécessaires pour les agents
- Assurer le lien permanent entre la direction et les sites
- Assurer le lien avec le coordonnateur des moyens et méthodes et le responsable technique (ou son adjoint) dans le domaine de l'entretien des locaux et de la maintenance des équipements ainsi qu'avec les prestataires.
- Assurer le lien avec la responsable qualité et diététicienne
- Participer activement aux projets de la direction
Assurer l'interface avec les autres directions municipales ou partenaires externes :
- Faire le lien avec la DAE et en particulier les coordonnateurs territoriaux compétents
- Etre l'interlocuteur des directeurs d'écoles sur les questions de restauration et de l'entretien des écoles
Les missions impliquent un contact avec soit des usagers directs ou indirects des prestations (enfants, parents), soit un partenariat avec d'autres directions municipales (DAE ou directions techniques) ou des partenaires externes tels que les fournisseurs.
Il importe de souligner la nécessité d'assurer un lien permanent avec les directions d'école.
Dimension et moyens :
- Moyens Humains : management d'une cinquantaine d'agents répartis par secteur (agents de restauration et agents polyvalents)
- Organisation des temps de travail, affectation et répartition des effectifs en fonction des besoins
Définir les objectifs, les priorités, les moyens humains et matériels nécessaires à un bon fonctionnement du service :
- Définir les objectifs, les priorités, les moyens humains et matériels nécessaires à un bon fonctionnement du service
- Assurer le suivi du bon approvisionnement des équipes (produits et équipements)
- Contrôler la qualité de la prestation (entretien et restauration)
- Assurer le meilleur environnement de travail des agents concernés
- Définir et mettre en place les formations nécessaires pour les agents
- Assurer le lien permanent entre la direction et les sites
- Assurer le lien avec le coordonnateur des moyens et méthodes et le responsable technique (ou son adjoint) dans le domaine de l'entretien des locaux et de la maintenance des équipements ainsi qu'avec les prestataires.
- Assurer le lien avec la responsable qualité et diététicienne
- Participer activement aux projets de la direction
Assurer l'interface avec les autres directions municipales ou partenaires externes :
- Faire le lien avec la DAE et en particulier les coordonnateurs territoriaux compétents
- Etre l'interlocuteur des directeurs d'écoles sur les questions de restauration et de l'entretien des écoles
Les missions impliquent un contact avec soit des usagers directs ou indirects des prestations (enfants, parents), soit un partenariat avec d'autres directions municipales (DAE ou directions techniques) ou des partenaires externes tels que les fournisseurs.
Il importe de souligner la nécessité d'assurer un lien permanent avec les directions d'école.
Dimension et moyens :
- Moyens Humains : management d'une cinquantaine d'agents répartis par secteur (agents de restauration et agents polyvalents)
- Organisation des temps de travail, affectation et répartition des effectifs en fonction des besoins
Profils recherchés
Compétences métier :
- Bonne maîtrise de la communication écrite et orale
- Connaissance des techniques et des normes culinaires et du champ réglementaire européen en matière d'hygiène (paquet hygiène)
- Maîtrise de l'outil informatique (tableur et traitement de texte)
- Bonne connaissance des différents métiers (restauration, entretien) et des règles de base de ces métiers notamment en matière d'hygiène
- Maîtrise des circuits de décision
- Connaissance des besoins des usagers et des normes spécifiques de la direction
- Connaissance des spécificités des publics " fragiles "
- permis B
- Connaissance de l'environnement territorial
En termes de savoir-faire :
- Maîtrise des fondamentaux du management : conduite de réunion, communication, gestion des conflits et organisation du travail
Compétences comportementales :
- Ouverture au dialogue et aptitude à la négociation
- Autonomie et reporting
- Exemplarité
- Rigueur
- Ecoute
- Esprit d'équipe
- Disponibilité
- Sens de l'organisation
- Sens aigu du service public
- Esprit d'analyse et de synthèse et capacité à arbitrer
- Capacité à innover et à faire preuve de créativité
- Etre force de proposition
- Bonne maîtrise de la communication écrite et orale
- Connaissance des techniques et des normes culinaires et du champ réglementaire européen en matière d'hygiène (paquet hygiène)
- Maîtrise de l'outil informatique (tableur et traitement de texte)
- Bonne connaissance des différents métiers (restauration, entretien) et des règles de base de ces métiers notamment en matière d'hygiène
- Maîtrise des circuits de décision
- Connaissance des besoins des usagers et des normes spécifiques de la direction
- Connaissance des spécificités des publics " fragiles "
- permis B
- Connaissance de l'environnement territorial
En termes de savoir-faire :
- Maîtrise des fondamentaux du management : conduite de réunion, communication, gestion des conflits et organisation du travail
Compétences comportementales :
- Ouverture au dialogue et aptitude à la négociation
- Autonomie et reporting
- Exemplarité
- Rigueur
- Ecoute
- Esprit d'équipe
- Disponibilité
- Sens de l'organisation
- Sens aigu du service public
- Esprit d'analyse et de synthèse et capacité à arbitrer
- Capacité à innover et à faire preuve de créativité
- Etre force de proposition
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Merci de déposer votre candidature (CV et lettre de motivation) sur le portail de la Ville de Lille : www.lille.fr/Votre-Mairie/La-municipalite-recrute/Acceder-aux-offres
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.