Agent de restauration séniors
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Offre n° O074210900413020
Publiée le 29/09/2021
Synthèse de l'offre
Employeur
Depuis le 1er janvier 2017, la Ville d'Annecy regroupe, en une seule collectivité, les communes d'Annecy, d'Annecy-le-Vieux, de Cran-Gevrier, de Meythet, de Pringy et de Seynod. Capitale de la Haute Savoie, la Ville se positionne comme 29ème Ville de France grâce à ses 128 000 habitants.
Sa situation entre lac et montagne lui confère un cadre de vie exceptionnel, préservé depuis des décennies, avec un patrimoine historique remarquable.
Forte de ces atouts, Annecy bénéficie d'un dynamisme économique lui procurant un rayonnement national et international. Terre historique d'essor industriel et d'innovation, elle attire et fait naître des entreprises qui font références dans leurs domaines.
Ce rayonnement économique est conforté par des événements culturels et sportifs de grande ampleur qu elle accueille ou organise tout au long de l'année.
Aujourd'hui, la Ville d'Annecy regroupe 3 100 collaborateurs répartis au sein de 40 directions et engagés sur un nouveau défi territorial. Alors rejoignez-nous !
Sa situation entre lac et montagne lui confère un cadre de vie exceptionnel, préservé depuis des décennies, avec un patrimoine historique remarquable.
Forte de ces atouts, Annecy bénéficie d'un dynamisme économique lui procurant un rayonnement national et international. Terre historique d'essor industriel et d'innovation, elle attire et fait naître des entreprises qui font références dans leurs domaines.
Ce rayonnement économique est conforté par des événements culturels et sportifs de grande ampleur qu elle accueille ou organise tout au long de l'année.
Aujourd'hui, la Ville d'Annecy regroupe 3 100 collaborateurs répartis au sein de 40 directions et engagés sur un nouveau défi territorial. Alors rejoignez-nous !
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Hôtel de ville, Annecy (Haute-Savoie)
Poste à pourvoir le
15/11/2021
Date limite de candidature
24/10/2021
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Commune nouvelle de 130 000 habitants créée le 1er janvier 2017, Annecy est un territoire dynamique et attractif. Issue de la fusion de 6 communes et du transfert des compétences sport et culture de la communauté d'agglomération, l'administration municipale et ses 3100 agents portent une modernisation des services et d'importants changements dans les processus de fonctionnement issus de structures différentes.
La commune nouvelle est engagée dans une politique managériale ambitieuse de développement et de mobilisation de ses ressources humaines.
La commune nouvelle est engagée dans une politique managériale ambitieuse de développement et de mobilisation de ses ressources humaines.
Missions / conditions d'exercice
Rattaché(e) au chef d'équipe, vous produisez, valorisez et conditionnez des préparations culinaires, dans le respect des délais et des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité sanitaire.
A ce titre, vos missions sont les suivantes :
* Réaliser la remise en température des préparations culinaires de la cuisine centrale
* Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire
* Préparer les conditionnements en respectant les règles de quantité de production
* Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons de matières premières, en unités décentralisées
* Réaliser le nettoyage des locaux et du matériel de cuisine
* Réaliser la gestion des stocks d'épicerie, de matières premières et produits d'entretien
CONDITIONS D'EXERCICE
Localisation du poste : Les accueils seniors de la ville - Restaurant La Cozna
Temps de travail hebdomadaire : 35 h
A ce titre, vos missions sont les suivantes :
* Réaliser la remise en température des préparations culinaires de la cuisine centrale
* Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire
* Préparer les conditionnements en respectant les règles de quantité de production
* Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons de matières premières, en unités décentralisées
* Réaliser le nettoyage des locaux et du matériel de cuisine
* Réaliser la gestion des stocks d'épicerie, de matières premières et produits d'entretien
CONDITIONS D'EXERCICE
Localisation du poste : Les accueils seniors de la ville - Restaurant La Cozna
Temps de travail hebdomadaire : 35 h
Profils recherchés
Vous êtes titulaire d'un diplôme de cuisine, BEP/CAP;
Vous maîtrisez les techniques culinaires ainsi que les consignes en matière d'hygiène et sécurité ;
Vous avez une notion en présentation et décoration des plats ;
Vous êtes titulaire du permis B.
Les qualités attendues du candidat :
* Sens du collectif, rigueur
* Sens des responsabilités, capacité à rendre compte
* Esprit d'initiative
* Sens de l'organisation
* Ponctualité et assiduité
* Capacité à bien communiquer
Vous maîtrisez les techniques culinaires ainsi que les consignes en matière d'hygiène et sécurité ;
Vous avez une notion en présentation et décoration des plats ;
Vous êtes titulaire du permis B.
Les qualités attendues du candidat :
* Sens du collectif, rigueur
* Sens des responsabilités, capacité à rendre compte
* Esprit d'initiative
* Sens de l'organisation
* Ponctualité et assiduité
* Capacité à bien communiquer
Contact et modalités de candidature
Adresse de l'employeur
MAIRIE D'ANNECY (commune nouvelle)
>Hôtel de ville
74000 Annecy
>Hôtel de ville
74000 Annecy
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.