Au pied de la digue du barrage de Saint-Ferréol, le Réservoir, espace découverte du canal du Midi présente grandeur nature et in situ l'épopée du canal du Midi. Relier la Mer Méditerranée à l'Océan Atlantique... un rêve porté depuis l'Antiquité. Pierre-Paul Riquet, un notable languedocien du XVIIème siècle l'a fait !
Avec le château de Versailles, le canal du Midi est la réalisation monumentale la plus importante du règne de Louis XIV.
Le canal du Midi prend sa source dans la Montagne Noire. A l'eau captée sur la rivière Alzeau est adjointe celle d'une dizaine de petits ruisseaux. Acheminée par un astucieux système de rigoles, elle se déverse dans un bassin retenu par un barrage, connu aujourd'hui sous le nom de St Ferréol, mais qu'autrefois on appelait le RESERVOIR.
Le barrage, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO est la clé de voûte du système d'alimentation du canal.