T15046 Agent polyvalent de restauration et d'entretien H/F au collège François Truffaut de CHARLY
Offre n° O002260416000064
Publiée le 16/04/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
10 Rue Paul Hivet, Charly-sur-Marne (Aisne (02))
Poste à pourvoir le
01/06/2026
Date limite de candidature
18/05/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique des établissements d'enseignement
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
• Travail au niveau du service restauration : préparation chaude ou froide, distribution des repas, nettoyage.
Missions / conditions d'exercice
Principales :
• Participer à l’élaboration des repas, au nettoyage des locaux et des matériels.
Spécifiques :
• Assister le chef H/F ou le second de cuisine H/F dans la confection et la présentation des repas (épluchage et lavage des fruits et légumes, préparation de la viande, préparation des entrées, salades et desserts simples, cuisson du pain)
• Assurer l’entretien de la cuisine et des matériels utilisés notamment les grosses marmites.
• Distribution des repas, nettoyage de la ligne de self, des chambres froides, de la réserve et du hall de réception.
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Remplacement des collègues absents.
Conditions d’exercice et sujétions particulières :
Station débout. Port de vêtements professionnels adaptés. Travail au froid et au chaud.
• Participer à l’élaboration des repas, au nettoyage des locaux et des matériels.
Spécifiques :
• Assister le chef H/F ou le second de cuisine H/F dans la confection et la présentation des repas (épluchage et lavage des fruits et légumes, préparation de la viande, préparation des entrées, salades et desserts simples, cuisson du pain)
• Assurer l’entretien de la cuisine et des matériels utilisés notamment les grosses marmites.
• Distribution des repas, nettoyage de la ligne de self, des chambres froides, de la réserve et du hall de réception.
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Remplacement des collègues absents.
Conditions d’exercice et sujétions particulières :
Station débout. Port de vêtements professionnels adaptés. Travail au froid et au chaud.
Profils recherchés
SAVOIRS
Formation cuisine : CAP, BEP, BAC PRO ou équivalent
Expérience dans la restauration collective et/ou scolaire
Connaissances des techniques culinaires et de la technologique des matériels propres à la restauration collective
Connaissance générale des principes, normes et bonnes pratiques relatives à l’hygiène et la sécurité alimentaire (HACCP, PMS)
Connaissance des règles en vigueur relatives à la qualité nutritionnelle (GEMRCN)
Rendre compte à la hiérarchie
Connaissance des mesures à prendre en cas d’urgence
SAVOIRS-FAIRE
Préparer et cuisiner les préparations chaudes et froides
Appliquer et faire appliquer la règlementation en vigueur en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire
Evaluer la qualité des produits de base
Connaitre les propriétés, précautions d’emploi et le stockage des produits d’entretien
Repérer les dysfonctionnements, les signaler, réaliser des autocontrôles
Prendre les mesures nécessaires en cas d’incidents ou d’accidents
SAVOIR ETRE (qualités)
Sens de l’organisation du travail, rigueur, méthode et autonomie
Conscience professionnelle, adaptation et polyvalence
Bonnes aptitudes physiques et relationnelles
Esprit d’initiative, de proposition et de décision
Discrétion, confidentialité, respect de la hiérarchie
Travail en équipe
Formation cuisine : CAP, BEP, BAC PRO ou équivalent
Expérience dans la restauration collective et/ou scolaire
Connaissances des techniques culinaires et de la technologique des matériels propres à la restauration collective
Connaissance générale des principes, normes et bonnes pratiques relatives à l’hygiène et la sécurité alimentaire (HACCP, PMS)
Connaissance des règles en vigueur relatives à la qualité nutritionnelle (GEMRCN)
Rendre compte à la hiérarchie
Connaissance des mesures à prendre en cas d’urgence
SAVOIRS-FAIRE
Préparer et cuisiner les préparations chaudes et froides
Appliquer et faire appliquer la règlementation en vigueur en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire
Evaluer la qualité des produits de base
Connaitre les propriétés, précautions d’emploi et le stockage des produits d’entretien
Repérer les dysfonctionnements, les signaler, réaliser des autocontrôles
Prendre les mesures nécessaires en cas d’incidents ou d’accidents
SAVOIR ETRE (qualités)
Sens de l’organisation du travail, rigueur, méthode et autonomie
Conscience professionnelle, adaptation et polyvalence
Bonnes aptitudes physiques et relationnelles
Esprit d’initiative, de proposition et de décision
Discrétion, confidentialité, respect de la hiérarchie
Travail en équipe
Contact et modalités de candidature
Contact
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Informations complémentaires
Vous pouvez transmettre votre lettre de motivation (adressée à Monsieur le Président du Conseil départemental) accompagnée d'un CV, en précisant la référence de l'annonce :
- de préférence par mail : emploi@aisne.fr
- ou par voie postale à l'adresse suivante :
Conseil départemental de l'Aisne
Direction des Ressources Humaines
Rue Paul Doumer
02013 LAON CEDEX
- de préférence par mail : emploi@aisne.fr
- ou par voie postale à l'adresse suivante :
Conseil départemental de l'Aisne
Direction des Ressources Humaines
Rue Paul Doumer
02013 LAON CEDEX
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.