Conseiller(ère) technique en restauration – P00802a (F/H)
Offre n° O003260123001190
Publiée le 23/01/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
1 av victor hugo, Moulins (Allier (03))
Poste à pourvoir le
01/05/2026
Date limite de candidature
22/02/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à un détachement (> 6 mois) ou à une intégration directe
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Technicien
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Oui
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Encadrer, coordonner et animer le service restauration.
Assurer la professionnalisation des acteurs de la restauration et l’amélioration de la qualité des services de restauration.
Apporter une expertise technique de la mission Restauration
Assurer la professionnalisation des acteurs de la restauration et l’amélioration de la qualité des services de restauration.
Apporter une expertise technique de la mission Restauration
Missions / conditions d'exercice
Assurer l’encadrement et le suivi des responsables de production culinaire (35 agents) et de l’équipe volante (3 agents).
Proposer et piloter une démarche qualité commune à l’ensemble des établissements.
Participer à l’amélioration de la qualité de la restauration scolaire.
Assurer le suivi des recommandations nutritionnelles.
Assister les établissements dans le suivi et la gestion du Plan de Maitrise Sanitaire.
Assister la Direction des Bâtiments et de la Logistique dans les prises de décision lors de la restructuration de cuisine.
Constituer et animer un réseau « Restauration ».
Apporter une expertise et conseiller dans le domaine de la restauration scolaire.
Assurer le remplacement ponctuel d’urgence d’un chef absent et non remplacé.
Proposer et piloter une démarche qualité commune à l’ensemble des établissements.
Participer à l’amélioration de la qualité de la restauration scolaire.
Assurer le suivi des recommandations nutritionnelles.
Assister les établissements dans le suivi et la gestion du Plan de Maitrise Sanitaire.
Assister la Direction des Bâtiments et de la Logistique dans les prises de décision lors de la restructuration de cuisine.
Constituer et animer un réseau « Restauration ».
Apporter une expertise et conseiller dans le domaine de la restauration scolaire.
Assurer le remplacement ponctuel d’urgence d’un chef absent et non remplacé.
Profils recherchés
BAC professionnel ou BAC +2
Expérience significative en matière de restauration scolaire.
Autonomie importante.
PERMIS B indispensable.
Déplacements fréquents
Travail sur écran quotidiennement
SAVOIR :
Connaitre le domaine éducatif. Connaitre la réglementation dans le domaine sanitaire et nutritionnel.
SAVOIR FAIRE :
Maitriser la conception d’outils et de tableaux de bord.
SAVOIR ÊTRE :
Sens de l’organisation Qualités relationnelles Autonomie Discrétion.
Expérience significative en matière de restauration scolaire.
Autonomie importante.
PERMIS B indispensable.
Déplacements fréquents
Travail sur écran quotidiennement
SAVOIR :
Connaitre le domaine éducatif. Connaitre la réglementation dans le domaine sanitaire et nutritionnel.
SAVOIR FAIRE :
Maitriser la conception d’outils et de tableaux de bord.
SAVOIR ÊTRE :
Sens de l’organisation Qualités relationnelles Autonomie Discrétion.
Contact et modalités de candidature
Contact
0470344003
Informations complémentaires
Merci de déposer CV et lettre de motivation :
- sur allier.fr : https://emplois.allier.fr/
- ou par courriel : recrutement@allier.fr
- sur allier.fr : https://emplois.allier.fr/
- ou par courriel : recrutement@allier.fr
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.