- Confectionner les menus
- Préparer et servir les repas en respectant les règles d’hygiène (relevé des températures, prélèvement d’échantillons 80 gr environ de chaque plat à conserver une semaine au réfrigérateur)
- Remplir la fiche traçabilité et origine des viandes à conserver dans le classeur avec les feuilles menus)
- Faire les courses nécessaires
- Gérer les achats et les stocks (produits d’entretien, produits alimentaires)
- Accompagner les enfants pendant le temps du repas
- Accueillir les enfants et les parents lors de l’accueil périscolaire
- Entretenir les sols de la cuisine et du réfectoire et le matériel de cantine
- Nettoyer les locaux administratifs, techniques , école, salle polyvalente et les wc publics
- Trier et évacuer les déchets courants
- Contrôler l’état de propreté des locaux
CANTINE
 Confectionner des repas équilibrés
 Connaître et savoir appliquer les règles d’hygiène et de sécurité liées au service des repas
 Gestion des achats

ACCUEIL PERISCOLAIRE
 Savoir encadrer un groupe d’enfants
 Savoir établir une relation de confiance avec les parents
 Savoir adopter et maintenir des attitudes éducatives conformément au projet de la structure
 Savoir gérer les conflits entre enfants
 Savoir assurer la sécurité et prévenir l’accident
 Savoir organiser et animer des jeux, des ateliers d’éveil et d’expression


ENTRETIEN
 Connaître et savoir appliquer le protocole d’entretien de la structure
 Savoir gérer le stock des produits d’entretien
 Connaître et respecter les conditions d’utilisation des produits
 Connaître et savoir appliquer le tri sélectif
 Savoir détecter et signaler les anomalies et dysfonctionnements aux professionnels compétents
 Savoir utiliser, nettoyer et ranger les machines après utilisation
 Connaître les techniques d’entretien et savoir les appliquer