- Participer à l’animation et à la mise en œuvre de la politique alimentaire de la collectivité (Projet Alimentaire Territorial Départemental,…),
- développer et animer la démarche RéGAL auprès des collèges et suivre les conventions de partenariat avec les collèges autonomes et l’UPC,
- accompagner techniquement les acteurs de la restauration collective du Département : l’UPC, les équipes de direction des collèges, les chefs de cuisine et leurs équipes vers une alimentation de qualité et durable,
- prospecter et structurer l’approvisionnement en produits locaux au sein de la restauration collective départementale en collaboration avec le service des marchés publics,
- contribuer à l’application de la loi Egalim.

Dans le cadre de la démarche REGAL et du PAT, en tant que chef de projet en lien transversal avec l’unité de restauration collective centralisée UPC et les collèges, il s’agira de :
- participation à l’animation de la politique alimentaire (PAT,…),
- mise en œuvre le plan d’actions RéGAL,
- travail en mode projet en préparant les éléments de suivi, d’animation et de reporting des différents niveaux de gouvernance du projet REGAL (Cotech, Codir, Copil,...),
- conseil et accompagnement des personnels de l’UPC et des collèges autonomes dans le but d’une appropriation des objectifs et des valeurs du plan d’action par l’ensemble des parties prenantes,
- animation la mise en œuvre de la convention REGAL avec les collèges autonomes et contribution au suivi de la convention REGAL avec l’UPC,
- mobilisation et valorisation des acteurs impliqués dans le système RéGAL : producteurs, agents, communauté éducative, agriculteurs, élèves, chambre départementale d’agriculture ;
- aide à la structuration des filières en lien avec le monde agricole,
- intégration des réseaux régionaux et participation aux réunions et évènements en lien avec la restauration collective,
- contribution à l’application de la loi Egalim et accompagnement de la mise en œuvre d’actions visant à favoriser approvisionnements plus durables et de qualité, à réduire le gaspillage alimentaire, à la diversification des sources de protéines, à la fin de l’utilisation de contenants et ustensiles plastiques, à l’information des convives ;
- proposition d’actions de communication en interne et/ ou en externe sur les projets réalisés.

Contexte d’exercice
- Déplacements fréquents dans et hors département,
- Horaires variables.

- Expertise et expérience concernant la restauration collective et l’approvisionnement en produits locaux,
- très bonne connaissance de la réglementation Egalim,
- bonne connaissance du contexte agricole départemental,
- connaissance des enjeux des politiques alimentaires territoriales et de développement local,
- fortes capacités de gestion de projets et de coordination d’acteurs divers,
- grande autonomie et rigueur dans l’organisation du travail, réactivité, sens de l’anticipation et de la priorisation, écoute active, intelligence des situations,
- aisance relationnelle, sens de l’écoute, capacité à travailler en équipe et à parvenir à des compromis ambitieux, capacité à animer des réunions et à en rendre compte,
- compétences en rédaction,
- sens du travail en équipe,
- capacités d’innovation et de veille,
- permis B obligatoire.