Conseiller en restauration (F/H) - DCJS
Offre n° O004261014000347
Publiée le 14/10/2026
Synthèse de l'offre
Collectivité de proximité au service de plus de 165 000 habitants, le Département des Alpes-de-Haute-Provence agit au quotidien pour la solidarité, l'éducation et l'aménagement du territoire. Rejoindre ses équipes, c'est s'engager dans des missions de service public porteuses de sens au sein d'une institution dynamique et solidaire.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Rue de la grave, Digne-les-Bains (Alpes-de-Hte-Provence (04))
Poste à pourvoir le
01/01/2027
Date limite de candidature
15/11/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Pilotage >
Organisation, contrôle de gestion, évaluation
Grade(s) recherché(s)
Technicien principal de 2ème classe
Rédacteur principal de 1ère classe
Technicien principal de 1ère classe
Rédacteur principal de 2ème classe
Rédacteur
Technicien
Rédacteur principal de 1ère classe
Technicien principal de 1ère classe
Rédacteur principal de 2ème classe
Rédacteur
Technicien
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Collectivité de proximité au service de plus de 165 000 habitants, le Département des Alpes-de-Haute-Provence agit au quotidien pour la solidarité, l'éducation et l'aménagement du territoire. Rejoindre ses équipes, c'est s'engager dans des missions de service public porteuses de sens au sein d'une institution dynamique et solidaire.
- Mettre en oeuvre les politiques départementales en matière d'alimentation dans les collèges,
- animer la démarche RéGAL dans les établissements en leur apportant un accompagnement,
- développer des outils de maîtrise, de suivi et d'évaluation de la qualité du service de restauration collective, en travaillant notamment sur l'approvisionnement en circuits courts,
- être l'interface entre l'unité de préparation culinaire, les établissements, et la direction des collèges, de la jeunesse et des sports,
- être force de proposition auprès de l'unité de préparation culinaire (UPC) et les directions en relation avec la restauration scolaire.
- Mettre en oeuvre les politiques départementales en matière d'alimentation dans les collèges,
- animer la démarche RéGAL dans les établissements en leur apportant un accompagnement,
- développer des outils de maîtrise, de suivi et d'évaluation de la qualité du service de restauration collective, en travaillant notamment sur l'approvisionnement en circuits courts,
- être l'interface entre l'unité de préparation culinaire, les établissements, et la direction des collèges, de la jeunesse et des sports,
- être force de proposition auprès de l'unité de préparation culinaire (UPC) et les directions en relation avec la restauration scolaire.
Missions / conditions d'exercice
- Animation et coordination des équipes de restauration des collèges,
- conseils et expertise à ses différents interlocuteurs (en matière notamment de formation des agents, d'équipements, d'aménagement de locaux, de circuits d'approvisionnement, de gaspillage alimentaire, d'information et d'animation),
- conseil et accompagnement des équipes de cuisine dans l'organisation de leur travail et l'offre de restauration proposée,
- accompagnement des collèges, notamment autonomes, dans l'atteinte des objectifs déterminés,
- suivi du plan de maitrise sanitaire des établissements,
- suivi et évaluation du service aux usagers,
- utilisation des outils numériques et des programmes de formation à destination des différents acteurs et publics,
- accompagnement des collèges dans la mise en oeuvre d'actions en faveur d'une offre de qualité, responsable et durable (intégration produits locaux, Egalim), suivi des indicateurs,
- animation et développement de la démarche RéGAL dans les établissements,
- proposition des mesures d'amélioration auprès de l'UPC,
- travail en lien avec la direction en charge de l'agriculture (DREEI-SAFEN) sur la démarche de projet alimentaire territorial, l'intégration des produits locaux et les activités autour d'une alimentation saine et durable,
- développement et animation du réseau de la restauration scolaire.
Environnement du poste
Relations avec la direction de la ruralité, de l'environnement, de l'eau et de l'ingénierie, les directions des établissements d'enseignement, l'Unité de préparation culinaire, les responsables des cuisines, les enfants et parents d'élèves.
Rattachement hiérarchique
Le directeur des collèges, de la jeunesse et des sports
Nature du poste
Poste permanent à temps complet
Résidence administrative : Digne les Bains
Contexte d'exercice
- Disponibilité et adaptabilité aux situations dictées par l'organisation d'un EPLE
- Dimension éducative (posture et comportement dans la relation avec les élèves) primordiale dans l'exercice des missions
- Nombreux déplacements
- conseils et expertise à ses différents interlocuteurs (en matière notamment de formation des agents, d'équipements, d'aménagement de locaux, de circuits d'approvisionnement, de gaspillage alimentaire, d'information et d'animation),
- conseil et accompagnement des équipes de cuisine dans l'organisation de leur travail et l'offre de restauration proposée,
- accompagnement des collèges, notamment autonomes, dans l'atteinte des objectifs déterminés,
- suivi du plan de maitrise sanitaire des établissements,
- suivi et évaluation du service aux usagers,
- utilisation des outils numériques et des programmes de formation à destination des différents acteurs et publics,
- accompagnement des collèges dans la mise en oeuvre d'actions en faveur d'une offre de qualité, responsable et durable (intégration produits locaux, Egalim), suivi des indicateurs,
- animation et développement de la démarche RéGAL dans les établissements,
- proposition des mesures d'amélioration auprès de l'UPC,
- travail en lien avec la direction en charge de l'agriculture (DREEI-SAFEN) sur la démarche de projet alimentaire territorial, l'intégration des produits locaux et les activités autour d'une alimentation saine et durable,
- développement et animation du réseau de la restauration scolaire.
Environnement du poste
Relations avec la direction de la ruralité, de l'environnement, de l'eau et de l'ingénierie, les directions des établissements d'enseignement, l'Unité de préparation culinaire, les responsables des cuisines, les enfants et parents d'élèves.
Rattachement hiérarchique
Le directeur des collèges, de la jeunesse et des sports
Nature du poste
Poste permanent à temps complet
Résidence administrative : Digne les Bains
Contexte d'exercice
- Disponibilité et adaptabilité aux situations dictées par l'organisation d'un EPLE
- Dimension éducative (posture et comportement dans la relation avec les élèves) primordiale dans l'exercice des missions
- Nombreux déplacements
Profils recherchés
-
-
- Bonne connaissance des techniques, matériels et réglementation dans le domaine de la restauration collective,
- très bonne connaissance du fonctionnement du service de restauration et d'hébergement dans les collèges,
- connaissance du système éducatif et du statut des agents des collèges,
- capacité à diagnostiquer et formuler des préconisations,
- capacité à élaborer des procédures et des référentiels,
- contribuer à l'amélioration de la qualité des prestations proposées,
- capacité d'animation, de négociation et de dialogue
-
- Bonne connaissance des techniques, matériels et réglementation dans le domaine de la restauration collective,
- très bonne connaissance du fonctionnement du service de restauration et d'hébergement dans les collèges,
- connaissance du système éducatif et du statut des agents des collèges,
- capacité à diagnostiquer et formuler des préconisations,
- capacité à élaborer des procédures et des référentiels,
- contribuer à l'amélioration de la qualité des prestations proposées,
- capacité d'animation, de négociation et de dialogue
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
VEYSSIERE Bertrand
Merci d'adresser votre candidature à l'attention de Mme la Présidente du Conseil départemental.
De manière générale, les candidats convoqués à un entretien en sont informés dans les 15 jours après la date de clôture de réception des candidatures.
A partir de 1785 euros nets et prime annuelle maximum 790 euros bruts
CNAS, mutuelle, prévoyance, titres restaurant
Merci d'adresser votre candidature à l'attention de Mme la Présidente du Conseil départemental.
De manière générale, les candidats convoqués à un entretien en sont informés dans les 15 jours après la date de clôture de réception des candidatures.
A partir de 1785 euros nets et prime annuelle maximum 790 euros bruts
CNAS, mutuelle, prévoyance, titres restaurant
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.