Aide de cuisine (h/f)
Offre n° O006250704001594
Publiée le 04/07/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Hôtel de Ville - Mairie de la Colle Sur Loup, La Colle-sur-Loup (Alpes-Maritimes)
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
1550€ nets + prime de fin d'année + tickets restaurants
Descriptif de l'emploi
Placé sous la responsabilité du Responsable du Service Restauration Scolaire, vous assurerez :
Missions / conditions d'exercice
La production et la valorisation des préparations culinaires :
* Aide à la production des repas des enfants et des adultes (chaud, froid, pâtisserie) des écoles, des centres de loisirs ;
* Fabrique les plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
La maintenance, l'hygiène des locaux et du matériel :
* Applique les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection ;
* Réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection ;
* Vérifie le bon fonctionnement du matériel ;
* Assure l'entretien préventif du matériel ;
* Repère les dysfonctionnements et les signale ;
* Maîtrise les techniques d'entretien des matériels et des locaux ;
* Applique les consignes de sécurité liée aux techniques d'entretien ;
* Connaît la technologie des matériels ; avoir des notions de maintenance du matériel.
La livraison des repas dans les 5 offices :
* Livraison en équipe des repas pour les 3 restaurants scolaires et les 2 crèches de la commune sans obligation d'être en capacité de conduire le véhicule (petit camion 3,5 t). Être en capacité de conduire le petit véhicule utilitaire (type Kangoo - Permis B)
Missions périodiques :
* Préparation des cocktails, buffets, repas pour les différentes manifestations protocolaires et évènementielles ;
* D'autres activités pourront être également confiées à l'agent dans le cadre de circonstances exceptionnelles et pour répondre aux nécessités de service.
Temps complet selon un planning annualisé.
* Aide à la production des repas des enfants et des adultes (chaud, froid, pâtisserie) des écoles, des centres de loisirs ;
* Fabrique les plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
La maintenance, l'hygiène des locaux et du matériel :
* Applique les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection ;
* Réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection ;
* Vérifie le bon fonctionnement du matériel ;
* Assure l'entretien préventif du matériel ;
* Repère les dysfonctionnements et les signale ;
* Maîtrise les techniques d'entretien des matériels et des locaux ;
* Applique les consignes de sécurité liée aux techniques d'entretien ;
* Connaît la technologie des matériels ; avoir des notions de maintenance du matériel.
La livraison des repas dans les 5 offices :
* Livraison en équipe des repas pour les 3 restaurants scolaires et les 2 crèches de la commune sans obligation d'être en capacité de conduire le véhicule (petit camion 3,5 t). Être en capacité de conduire le petit véhicule utilitaire (type Kangoo - Permis B)
Missions périodiques :
* Préparation des cocktails, buffets, repas pour les différentes manifestations protocolaires et évènementielles ;
* D'autres activités pourront être également confiées à l'agent dans le cadre de circonstances exceptionnelles et pour répondre aux nécessités de service.
Temps complet selon un planning annualisé.
Profils recherchés
- Savoir cuisiner et préparer les plats. ;
- Savoir interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène ;
- Connaitre les techniques culinaires ;
- Connaitre les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP ;
- Savoir travailler en équipe ;
- Se conformer aux règles strictes d'hygiène et de sécurité ;
- Être capable de s'adapter à des situations de travail différentes ;
- Devoir de confidentialité ;
- Mise à disposition de l'équipement de protection individuel.
- Savoir interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène ;
- Connaitre les techniques culinaires ;
- Connaitre les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP ;
- Savoir travailler en équipe ;
- Se conformer aux règles strictes d'hygiène et de sécurité ;
- Être capable de s'adapter à des situations de travail différentes ;
- Devoir de confidentialité ;
- Mise à disposition de l'équipement de protection individuel.
Contact et modalités de candidature
Contact
0493328325
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation à :
Monsieur le Maire
Hôtel de Ville
Mairie de la Colle Sur Loup
06480 LA COLLE SUR LOUP
Monsieur le Maire
Hôtel de Ville
Mairie de la Colle Sur Loup
06480 LA COLLE SUR LOUP
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.