Second de cuisine restauration scolaire (h/f)
Offre n° O006260217000823
Publiée le 17/02/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Hôtel de Ville Mairie de Saint-Paul, Saint-Paul-de-Vence (Alpes-Maritimes (06))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Placé(e) sous l’autorité de la Responsable du service enfance et jeunesse, au sein d’une équipe composée de 27 agents, le second de cuisine-restauration scolaire travaillera en collaboration avec une équipe de 8 agents de restauration scolaire dans un établissement scolaire maternelle/primaire et centre de loisirs mercredi/vacances scolaires.
Missions / conditions d'exercice
Le second de cuisine assurera les missions suivantes :
- Participer à la confection des repas : élaboration de bases pour certains plats et préparation chaude ;
- Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé des températures, prélèvements d’échantillons...) ;
- Assurer l’encadrement de l’équipe de restauration scolaire en l’absence du responsable ;
- Gérer les stocks et les commandes en lien avec le chef de cuisine ou en son absence ;
- Adopter une attitude d’accompagnement auprès des enfants pendant le temps du repas ;
- Appliquer les consignes du Projet d’Accueil Individualisé ;
- Assurer le rangement de la vaisselle, du self et de la cuisine ;
- Entretien et nettoyage des sols de la cuisine.
- Participer à la confection des repas : élaboration de bases pour certains plats et préparation chaude ;
- Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé des températures, prélèvements d’échantillons...) ;
- Assurer l’encadrement de l’équipe de restauration scolaire en l’absence du responsable ;
- Gérer les stocks et les commandes en lien avec le chef de cuisine ou en son absence ;
- Adopter une attitude d’accompagnement auprès des enfants pendant le temps du repas ;
- Appliquer les consignes du Projet d’Accueil Individualisé ;
- Assurer le rangement de la vaisselle, du self et de la cuisine ;
- Entretien et nettoyage des sols de la cuisine.
Profils recherchés
Compétences techniques :
- Maîtrise des procédures de restauration collective ;
- Connaissance parfaite des normes HACCP ;
- Diplôme en cuisine niveau BAC professionnel ;
- Expérience en restauration collective exigée.
Savoir être :
- Sens du service public ;
- Qualités de rigueur, de discrétion, d’organisation et de confidentialité reconnues ;
- Aptitude à la polyvalence ;
- Bon relationnel, dynamisme et capacité à encadrer une équipe.
Poste à pourvoir le : le plus rapidement possible.
Type d’emploi : Temps complet annualisé selon la période scolaire.
Traitement de base+RIFSEEP/Participation à la mutuelle/Avantage en nature repas.
- Maîtrise des procédures de restauration collective ;
- Connaissance parfaite des normes HACCP ;
- Diplôme en cuisine niveau BAC professionnel ;
- Expérience en restauration collective exigée.
Savoir être :
- Sens du service public ;
- Qualités de rigueur, de discrétion, d’organisation et de confidentialité reconnues ;
- Aptitude à la polyvalence ;
- Bon relationnel, dynamisme et capacité à encadrer une équipe.
Poste à pourvoir le : le plus rapidement possible.
Type d’emploi : Temps complet annualisé selon la période scolaire.
Traitement de base+RIFSEEP/Participation à la mutuelle/Avantage en nature repas.
Contact et modalités de candidature
Contact
0493324108
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation à :
Monsieur le Maire
Hôtel de Ville
Mairie de Saint-Paul
06570 SAINT PAUL
Monsieur le Maire
Hôtel de Ville
Mairie de Saint-Paul
06570 SAINT PAUL
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.