Préparatrice en liaison froide et chaude (h/f)
Offre n° O006260423000531
Publiée le 23/04/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
MAIRIE DE LA ROQUETTE SUR SIAGNE
Lieu de travail
Hôtel de Ville - Mairie de La Roquette Sur Siagn, La Roquette-sur-Siagne (Alpes-Maritimes (06))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Débutant
Descriptif de l'emploi
Assure sous la responsabilité du chef de service, la préparation froide/chaude dans le respect des règles sanitaires exigées.
Missions / conditions d'exercice
Activités principales :
- Préparation liaison froide/chaude et conditionnement ;
- Taillage des légumes ;
- Plonge batterie ;
- Réception marchandises ;
- Entretien des locaux.
- Préparation liaison froide/chaude et conditionnement ;
- Taillage des légumes ;
- Plonge batterie ;
- Réception marchandises ;
- Entretien des locaux.
Profils recherchés
- Connaître les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Connaître les techniques culinaires de base ;
- Connaître les procédures et les autocontrôles mis
en place dans le cadre de la méthode HACCP ;
- Connaître les techniques d’entretien des matériels et des locaux ;
- Connaître les règles de sécurité liées aux techniques d’entretien ;
- Réalisation des techniques culinaires de base ;
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité ;
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire ;
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l’avance ;
- Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène ;
- Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection ;
- Savoir travailler dans un rythme rapide ;
- Discrétion professionnelle ;
- Respect des horaires de travail ;
- Sens du contact humain et bonnes qualités relationnelles notamment auprès des enfants ;
- Disponibilité et polyvalence ;
- Dynamisme, réactivité, esprit d’initiative ;
- Etre autonome au quotidien dans l’organisation du travail mais savoir se référer à l’autorité ;
- Capacité de travail en équipe.
- Connaître les techniques culinaires de base ;
- Connaître les procédures et les autocontrôles mis
en place dans le cadre de la méthode HACCP ;
- Connaître les techniques d’entretien des matériels et des locaux ;
- Connaître les règles de sécurité liées aux techniques d’entretien ;
- Réalisation des techniques culinaires de base ;
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité ;
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire ;
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l’avance ;
- Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène ;
- Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection ;
- Savoir travailler dans un rythme rapide ;
- Discrétion professionnelle ;
- Respect des horaires de travail ;
- Sens du contact humain et bonnes qualités relationnelles notamment auprès des enfants ;
- Disponibilité et polyvalence ;
- Dynamisme, réactivité, esprit d’initiative ;
- Etre autonome au quotidien dans l’organisation du travail mais savoir se référer à l’autorité ;
- Capacité de travail en équipe.
Contact et modalités de candidature
Contact
0492194500
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation à :
Monsieur le Maire
Hôtel de Ville
Mairie de La Roquette sur Siagne
06550 LA ROQUETTE SUR SIAGNE
Monsieur le Maire
Hôtel de Ville
Mairie de La Roquette sur Siagne
06550 LA ROQUETTE SUR SIAGNE
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.