Aide cuisine des collèges (h/f)
Offre n° O007260106000079
Publiée le 21/01/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Privas (Ardèche (07))
Poste à pourvoir le
21/02/2026
Date limite de candidature
21/02/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
DIRECTION GENERALE ADJOINTE : ATTRACTIVITE
DIRECTION : EDUCATION
SERVICE : SERVICE EDUCATION
UNITE : COLLEGE BERNARD DE VENTADOUR
RESIDENCE DU POSTE : PRIVAS
FILIERE (S) : TECHNIQUE
CATEGORIE (S) : C
CADRE(S) D’EMPLOI : ADJOINT TECHNIQUE
GRADE(S) CIBLE DU POSTE :
GRADE(S) D’ACCES POSSIBLE :
POSTE A TEMPS COMPLET : OUI
QUOTITE DE TRAVAIL : 100%
POSTE TELETRAVAILLABLE : NON
Collège de 900 élèves datant de septembre 2000, ouvert cinq jours par semaine, comportant 7500m2 de bâtiments utiles ; 850 repas étant servis chaque midi (250 le mercredi) et 200 repas étant préparés pour la cuisine satellite de Cruas
MISSION DU SERVICE
Les agents départementaux des collèges œuvrent pour améliorer le cadre de vie de l’établissement et contribuent à la qualité de vie au collège : accueil, restauration, entretien et maintenance des locaux.
DIRECTION : EDUCATION
SERVICE : SERVICE EDUCATION
UNITE : COLLEGE BERNARD DE VENTADOUR
RESIDENCE DU POSTE : PRIVAS
FILIERE (S) : TECHNIQUE
CATEGORIE (S) : C
CADRE(S) D’EMPLOI : ADJOINT TECHNIQUE
GRADE(S) CIBLE DU POSTE :
GRADE(S) D’ACCES POSSIBLE :
POSTE A TEMPS COMPLET : OUI
QUOTITE DE TRAVAIL : 100%
POSTE TELETRAVAILLABLE : NON
Collège de 900 élèves datant de septembre 2000, ouvert cinq jours par semaine, comportant 7500m2 de bâtiments utiles ; 850 repas étant servis chaque midi (250 le mercredi) et 200 repas étant préparés pour la cuisine satellite de Cruas
MISSION DU SERVICE
Les agents départementaux des collèges œuvrent pour améliorer le cadre de vie de l’établissement et contribuent à la qualité de vie au collège : accueil, restauration, entretien et maintenance des locaux.
Missions / conditions d'exercice
DEFINITION DES ACTIVITES
Service de restauration
- assistance à la production de préparations culinaires
- distribution et service des repas
- vérifier quotidiennement les températures des réfrigérateurs et congélateurs
Assure le remplacement du second de cuisine en son absence
Entretien des locaux et des matériels
- Nettoyage des matériels, machines et équipements de la cuisine de production
- Nettoyage de la cuisine, du réfectoire et locaux annexes
- nettoyage (petite et grosse plonge) et rangement de la vaisselle, des matériels, et des machines
- respect du protocole de nettoyage et veiller à la traçabilité de celui-ci.
Autres activités :
- Participation aux activités de magasinage
Des missions du service général -peuvent être associées (entretien général, lingerie, accueil, suivi des produits d’entretien…)
- Informer systématiquement le responsable des problèmes rencontrés
Pour la bonne continuité du service, à titre ponctuel, l’agent peut être amené à effectuer des missions d’entretien général
Service de restauration
- assistance à la production de préparations culinaires
- distribution et service des repas
- vérifier quotidiennement les températures des réfrigérateurs et congélateurs
Assure le remplacement du second de cuisine en son absence
Entretien des locaux et des matériels
- Nettoyage des matériels, machines et équipements de la cuisine de production
- Nettoyage de la cuisine, du réfectoire et locaux annexes
- nettoyage (petite et grosse plonge) et rangement de la vaisselle, des matériels, et des machines
- respect du protocole de nettoyage et veiller à la traçabilité de celui-ci.
Autres activités :
- Participation aux activités de magasinage
Des missions du service général -peuvent être associées (entretien général, lingerie, accueil, suivi des produits d’entretien…)
- Informer systématiquement le responsable des problèmes rencontrés
Pour la bonne continuité du service, à titre ponctuel, l’agent peut être amené à effectuer des missions d’entretien général
Profils recherchés
Savoir :
- Connaissance de base des produits, des matériels, des procédures de nettoyage et de désinfection.
- Connaissance de base des règles d’hygiène alimentaire.
- Connaître les modes de conservation et les règles de stockage des produits alimentaires
- Connaissance de base des règles d’hygiène et de sécurité des établissements scolaires.
- Ergonomie gestes et postures, manutention répétitive
- Connaissances en cuisine (décontamination des végétaux, techniques de coupe
Savoir faire :
- Appliquer les protocoles de sécurité alimentaires (décontamination, respect chaine du froid …)
- Savoir appliquer les protocoles de désinfection et nettoyage
- Manipuler, soulever, porter des charges et / ou des produits de diverses natures, en toute sécurité physiologique
- Utiliser monobrosse et autolaveuse et autres matériels d’entretien
- Lire et interpréter un plan, une fiche technique ou de données de sécurité, relatifs à son domaine de compétence.
- Rendre compte à son responsable
Savoir être :
- Capacité d'adaptation
- Sens des relations humaines
- Sens des responsabilités
- Maîtrise de soi
- Réactivité
- Ponctualité, assiduité
- Discrétion professionnelle
- Respect de la ligne hiérarchique
- Savoir travailler en équipe
Formations souhaitées :
- HACCP (règles d’hygiène en restauration)
- Techniques de nettoyage
- Gestes et postures
- CQP Agent de restauration ou CAP Cuisine et/ou expérience
- Connaissance de base des produits, des matériels, des procédures de nettoyage et de désinfection.
- Connaissance de base des règles d’hygiène alimentaire.
- Connaître les modes de conservation et les règles de stockage des produits alimentaires
- Connaissance de base des règles d’hygiène et de sécurité des établissements scolaires.
- Ergonomie gestes et postures, manutention répétitive
- Connaissances en cuisine (décontamination des végétaux, techniques de coupe
Savoir faire :
- Appliquer les protocoles de sécurité alimentaires (décontamination, respect chaine du froid …)
- Savoir appliquer les protocoles de désinfection et nettoyage
- Manipuler, soulever, porter des charges et / ou des produits de diverses natures, en toute sécurité physiologique
- Utiliser monobrosse et autolaveuse et autres matériels d’entretien
- Lire et interpréter un plan, une fiche technique ou de données de sécurité, relatifs à son domaine de compétence.
- Rendre compte à son responsable
Savoir être :
- Capacité d'adaptation
- Sens des relations humaines
- Sens des responsabilités
- Maîtrise de soi
- Réactivité
- Ponctualité, assiduité
- Discrétion professionnelle
- Respect de la ligne hiérarchique
- Savoir travailler en équipe
Formations souhaitées :
- HACCP (règles d’hygiène en restauration)
- Techniques de nettoyage
- Gestes et postures
- CQP Agent de restauration ou CAP Cuisine et/ou expérience
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Pour candidater :
Merci de transmettre votre CV et votre lettre de motivation (sous le format suivant : CV NOM + Prénom et LM NOM + Prénom) en format PDF s’il vous plaît , date limite de candidature le 21 février 2026.
Merci de transmettre votre CV et votre lettre de motivation (sous le format suivant : CV NOM + Prénom et LM NOM + Prénom) en format PDF s’il vous plaît , date limite de candidature le 21 février 2026.
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.